Πάσχα με ακριβότερο οβελία: Στερεύουν τα ελληνικά αρνιά και ανοίγει η ψαλίδα τιμών
Με τα ελληνικά αμνοερίφια να μειώνονται καθημερινά στην αγορά όσο πλησιάζει το Μεγάλο Σάββατο, η φετινή πασχαλινή περίοδος εξελίσσεται σε δύσκολη άσκηση ισορροπίας για ολόκληρη την αλυσίδα, από τον κτηνοτρόφο έως τον καταναλωτή. Η παραγωγή πιέζεται από το αυξημένο κόστος, τις ζωονόσους και τις συνέπειες φυσικών καταστροφών, ενώ στη λιανική οι τιμές ακολουθούν ανοδική πορεία, διευρύνοντας την απόσταση ανάμεσα σε όσα λαμβάνει ο παραγωγός και σε όσα πληρώνει ο καταναλωτής.
Πίεση στην κτηνοτροφία και περιορισμένες ποσότητες στην αγορά
Οι κτηνοτρόφοι μπαίνουν στη Μεγάλη Εβδομάδα αντιμέτωποι με ένα σύνθετο και ιδιαίτερα βαρύ περιβάλλον. Το ήδη επιβαρυμένο κλίμα στην κτηνοτροφία, η ακρίβεια που επιβαρύνει κάθε στάδιο της παραγωγής, αλλά και οι συνέπειες του πολέμου που έχουν ανεβάσει το κόστος ζωοτροφών και ενέργειας, διαμορφώνουν συνθήκες έντονης πίεσης.
Την ίδια στιγμή, οι καταναλωτές βρίσκουν απέναντί τους ακριβότερο κρέας και λιγότερες διαθέσιμες ποσότητες ελληνικού προϊόντος, καθώς τα ντόπια αρνιά εξαντλούνται με γρήγορους ρυθμούς.
Στην αγορά, η τιμή παραγωγού ξεκίνησε από τα 8 ευρώ το κιλό και έφτασε έως τα 12 ευρώ το κιλό, ενώ στη λιανική καταγράφεται ακόμη και διαφορά 6 ευρώ το κιλό μεταξύ τιμής παραγωγού και τιμής καταναλωτή.
Ο ρόλος των σούπερ μάρκετ και οι χαμηλές προσφορές που τελειώνουν γρήγορα
Σύμφωνα με το ρεπορτάζ, μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ κατάφεραν να εξασφαλίσουν περιορισμένες ποσότητες ελληνικού αρνιού και κατσικιού σε χαμηλότερες τιμές, περίπου στα 8 ευρώ το κιλό στο σφαγείο, με στόχο να τις διαθέσουν στους καταναλωτές κατά τη Μεγάλη Εβδομάδα σε επίπεδα 12-13 ευρώ το κιλό.
Πρόκειται για τη γνωστή πρακτική του λιανεμπορίου κάθε Πάσχα, όπου διατίθεται ολόκληρο το σφάγιο, μαζί με το κεφάλι, σε χαμηλή τιμή. Ωστόσο, οι ποσότητες αυτές εξαντλούνται σύντομα, με αποτέλεσμα στη συνέχεια ο καταναλωτής να στρέφεται σε ακριβότερες επιλογές.
Λέσβος: Καθίζηση στην αγορά λόγω αφθώδους πυρετού
Η δυσκολότερη κατάσταση καταγράφεται στη Λέσβο, όπου οι κτηνοτρόφοι δεν μπορούν να διαθέσουν τα αρνιά τους εξαιτίας του αφθώδους πυρετού.
Το φετινό Πάσχα στο νησί εξελίσσεται υπό πρωτόγνωρες συνθήκες, καθώς για πρώτη φορά η τοπική αγορά δεν στηρίζεται στο ντόπιο αρνί αλλά κυρίως σε ζώα που φτάνουν από τη Λήμνο, τη Λάρισα και άλλες περιοχές.
Τα σφαγεία παραμένουν κλειστά από τις 15 Μαρτίου, η αγορά κρέατος καταγράφει καθίζηση και η συνολική ζημιά για τη Λέσβο εκτιμάται ότι φτάνει τα 6 εκατ. ευρώ. Η αβεβαιότητα επηρεάζει ολόκληρη την τοπική αλυσίδα, από την παραγωγή έως το τελευταίο κατάστημα λιανικής.
Νάξος: Μεγάλη απόσταση ανάμεσα στην τιμή παραγωγού και τη λιανική
Στη Νάξο, ο βασικός προβληματισμός εστιάζεται στη μεγάλη απόκλιση ανάμεσα σε όσα πληρώνονται οι παραγωγοί και σε όσα καλείται να καταβάλει ο τελικός καταναλωτής.
Ο πρόεδρος της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου, Δημήτρης Καπούνης, αναφέρει χαρακτηριστικά:
«Φέτος, εδώ στη Νάξο, οι παραγωγοί πούλησαν από 8 έως 8,30 ευρώ το κατσίκι. Τα αμνοερίφιά τους τα διέθεσαν σε τιμές ίδιες ή και πιο χαμηλές από τα Χριστούγεννα. Στον καταναλωτή, ωστόσο, το κρέας θα πωλείται στα 18,20 ευρώ. Ποιος κερδίζει τελικά; Τα κόστη των παραγωγών είναι πολύ αυξημένα και παίρνουν ψίχουλα, την ώρα που ο καταναλωτής πληρώνει τη διπλάσια και παραπάνω τιμή για το αρνί. Τι ήταν αυτό που αυξήθηκε στον κρεοπώλη έτσι ώστε η τιμή που βρίσκει το προϊόν ο καταναλωτής να είναι διπλάσια; Δεν πρέπει να το εξετάσει αυτό το ζήτημα το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων;».
Θεσσαλία: Έλλειψη αμνοεριφίων και απώλειες από τις ζωονόσους
Στη Θεσσαλία, η Μεγάλη Εβδομάδα βρίσκει παραγωγούς και καταναλωτές μπροστά σε μια πρωτοφανή έλλειψη ντόπιων αμνοεριφίων. Το μειωμένο ζωικό κεφάλαιο αποδίδεται κυρίως στις συνέπειες της κακοκαιρίας Daniel, που αποδεκάτισε κοπάδια, αλλά και στις ζωονόσους που χτύπησαν την περιοχή.
Οι αυξημένες εξαγωγές για το Καθολικό Πάσχα περιόρισαν ακόμη περισσότερο τα διαθέσιμα αποθέματα, ενώ οι εισαγωγές, κυρίως από τη Ρουμανία, δεν είχαν ακόμη φτάσει στα κρεοπωλεία.
Η τιμή για τον κτηνοτρόφο κινήθηκε περίπου στα 12 ευρώ το κιλό, ενώ στη λιανική οι καταναλωτές πλήρωσαν περίπου 18 ευρώ το κιλό για τα αρνιά των 12 κιλών που παραδοσιακά ζητούν για το πασχαλινό τραπέζι.
Πλήγμα και για τη συκωταριά – Κίνδυνος για έλλειψη σε μαγειρίτσα και κοκορέτσι
Ένα ακόμη σοβαρό πρόβλημα αφορά τη διάθεση της συκωταριάς. Λόγω των περιοριστικών μέτρων για την ευλογιά, απαγορεύεται η διάθεση εντοσθίων εντός των ζωνών προστασίας και επιτήρησης σε ακτίνα 20 χιλιομέτρων.
Καθώς σχεδόν ολόκληρη η Θεσσαλία υπάγεται σε αυτό το καθεστώς, οι συκωταριές από τα ζώα που σφάζονται τοπικά οδηγούνται σε καταστροφή. Οι κτηνοτρόφοι κάνουν λόγο για σημαντική απώλεια εισοδήματος και προειδοποιούν ότι η αγορά θα στραφεί σε κατεψυγμένα εισαγόμενα εντόσθια.
Αντιδρούν, μάλιστα, έντονα στο μέτρο, το οποίο χαρακτηρίζουν υπερβολικό, επισημαίνοντας ότι σε προηγούμενες κρίσεις είχαν εξασφαλιστεί παρεκκλίσεις από την Ευρωπαϊκή Ένωση, με περιορισμό της ζώνης στα 10 χιλιόμετρα. Υπογραμμίζουν ότι η συκωταριά και το κεφαλάκι δεν είναι απλά παραπροϊόντα, αλλά σημαντικό μέρος του τελικού κέρδους.
Η Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Θεσσαλίας υπενθυμίζει ότι οι καταναλωτές πρέπει να προμηθεύονται κρέας μόνο από εγκεκριμένα σημεία πώλησης, καθώς τα ζώα που σφάζονται εκτός σφαγείου και χωρίς κτηνιατρικό έλεγχο συνιστούν κίνδυνο για τη δημόσια υγεία.
Κεντρική Μακεδονία: Τιμές παραγωγού έως 11 ευρώ το κιλό
Στην Κεντρική Μακεδονία, μέσα στο ίδιο επιβαρυμένο περιβάλλον ακρίβειας και υψηλού κόστους ζωοτροφών και ενέργειας, οι τιμές παραγωγού παραμένουν, σύμφωνα με τους κτηνοτρόφους, χαμηλότερες από το επίπεδο που θα θεωρούνταν δίκαιο.
Ο πρόεδρος του Συλλόγου Αιγοπροβατοτρόφων Επαρχίας Λαγκαδά, Δημήτρης Στραζέμης, σημειώνει:
«Οι τιμές για τον παραγωγό κυμαίνονται για τα αμνοερίφια από 10,50 έως 11 ευρώ. Μια δίκαιη τιμή θα ήταν τα 12 ευρώ. Δεν μπορώ να πω ότι ο κόσμος είναι χαρούμενος, γιατί από τη μια η ακρίβεια κι από την άλλη ο πόλεμος, δε δημιούργησαν ιδιαίτερες προσδοκίες. Υποτονικό ήταν και το παραδοσιακό παζάρι στον Λαγκαδά, χωρίς ενδιαφέρον από κτηνοτρόφους και εμπόρους, που κάνουν τη δουλειά πλέον από το τηλέφωνο».
Για τις περιοχές που είχαν πληγεί από την ευλογιά, παραμένει και εδώ το πρόβλημα με την απαγόρευση πώλησης συκωταριάς, παρότι τα πρόσφατα δείγματα στα ζώα ήταν αρνητικά.
Ο ίδιος προσθέτει:
«Εδώ υπάρχει μια μεγάλη αδικία, που η κυβέρνηση πρέπει να δει. Καταθέσαμε το αίτημα και ο νέος υπουργός πιστεύουμε ότι θα βοηθήσει τους κτηνοτρόφους, που αδίκως έχασαν αυτό το εισόδημα, το οποίο είναι από 10 έως 20 ευρώ κατά αρνί, σύμφωνα με τα κιλά».
Στερεά Ελλάδα: Μειωμένες ποσότητες και ανοδικές τιμές
Στη Στερεά Ελλάδα, η εικόνα παρέμενε ρευστή μέχρι και την τελευταία ώρα πριν από το Πάσχα. Οι ζωονόσοι και τα μέτρα βιοασφάλειας έχουν δυσκολέψει σημαντικά την καθημερινότητα των παραγωγών, ενώ η παρατεταμένη παραμονή των ζώων ελευθέρας βοσκής στους στάβλους είχε επιπτώσεις στις γέννες και στη συνολική διαθεσιμότητα.
Ο Ηλίας Μπαλαφούτης, μέλος της διοίκησης του Συλλόγου Κτηνοτρόφων Φθιώτιδας, εξηγεί:
«Αυτό είχε ως αποτέλεσμα να υπάρξουν απώλειες στις γέννες και η χρονιά να πάει πίσω. Τα αμνοερίφια αυτή την περίοδο στην περιφέρειά μας είναι σημαντικά μειωμένα σε σύγκριση με πέρυσι και, για τον λόγο αυτό, οι τιμές ανεβαίνουν καθημερινά».
Σύμφωνα με τον ίδιο, ανάλογα με τη διαπραγμάτευση, τα αμνοερίφια μπορούν να πωληθούν και πάνω από τα 10,50 ευρώ το κιλό.
Ο κ. Μπαλαφούτης επισημαίνει επίσης ότι η αφαίρεση των εντοσθίων λόγω των πρωτοκόλλων βιοασφάλειας στερεί εισόδημα από τον παραγωγό, καθώς το μέσο βάρος τους φτάνει περίπου στο 1,3 κιλό ανά ζώο.
Παράλληλα, εκφράζει προβληματισμό για τις εισαγωγές, λέγοντας ότι ζώα που εισάγονται με τιμολόγιο από βαλκανικές χώρες εμφανίζονται στην αγορά ως ελληνικά σφάγια, χωρίς ο καταναλωτής να γνωρίζει την πραγματική προέλευση.
Ανατολική Μακεδονία – Θράκη: Επάρκεια στα κατσίκια, έλλειψη στα αρνιά
Στην Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας – Θράκης, τα κατσίκια επαρκούν, όμως τα αρνιά είναι πολύ λιγότερα, εξαιτίας της σημαντικής μείωσης του ζωικού κεφαλαίου από την ευλογιά των αιγοπροβάτων.
Ο πρόεδρος των κτηνοτρόφων Καβάλας, Νίκος Δημόπουλος, επισημαίνει ότι η απαγόρευση μετακίνησης και σφαγής εκτός των γεωγραφικών ορίων της περιφέρειας οδηγεί σε ολιγοπώλιο στην πράξη, καθώς τα ζώα πρέπει να σφάζονται στο πλησιέστερο σφαγείο και οι συμβεβλημένοι έμποροι αποκτούν ισχυρή επιρροή στις τιμές.
Σύμφωνα με τον ίδιο, οι τιμές για αρνί και κατσίκι κυμαίνονται στα 9-10 ευρώ το κιλό.
Από την πλευρά του, ο πρόεδρος του κτηνοτροφικού συλλόγου του Δήμου Αλεξανδρούπολης, Κώστας Δουνάκης, δηλώνει ότι οι τιμές κυμαίνονται στα 8,50 με 9,20 ευρώ το κιλό και δεν αναμένονται περαιτέρω αυξήσεις, καθώς οι περισσότερες αγοραπωλησίες έχουν ήδη γίνει.
Για τα παραπροϊόντα, ο κ. Δημόπουλος τονίζει ότι η υποχρεωτική απόρριψη της συκωταριάς και άλλων τμημάτων σημαίνει απώλεια τουλάχιστον 15% για τον παραγωγό, δηλαδή, στην ουσία, του ίδιου του κέρδους του.
Πελοπόννησος: Η αγορά καλύφθηκε, αλλά το μέλλον της ελεύθερης βοσκής αμφισβητείται
Στην Πελοπόννησο, οι ανάγκες της τοπικής αγοράς σε αμνοερίφια καλύφθηκαν, ωστόσο οι παραγωγοί εμφανίζονται διχασμένοι ως προς τις τιμές που προσφέρθηκαν από τους εμπόρους και ενωμένοι ως προς μια βασική εκτίμηση: ότι το μέλλον της παραδοσιακής ελεύθερης βοσκής είναι αβέβαιο.
Ο κτηνοτρόφος Λάμπρος Δημητρακόπουλος αναφέρει:
«Τα αρνιά έφυγαν και δεν υπάρχουν πλέον. Οι τιμές που πουλήθηκαν για τον κτηνοτρόφο ήταν 10 ευρώ, πλέον ΦΠΑ, και τα κατσίκια 11 ευρώ. Η κτηνοτροφία μπορεί να έχει μέλλον, αλλά δεν υπάρχει κόσμος, για να καλύψει τις ανάγκες που δημιουργούνται και να συνεχίσει το επάγγελμα. Ζήτηση υπάρχει, αλλά οι νέοι δείχνουν απροθυμία να αναλάβουν. Εκείνο που θα πρέπει να σημειώσουμε είναι ότι πλέον κανείς δεν κρατά αρνί μετά τα 2-2,5 κιλά, αφού οι ζωοτροφές είναι πανάκριβες. Για αυτό και φέτος τα αρνιά ήταν λίγα».
Ο Μάκης Βαρουξής από την Τρίπολη, μέλος της Πανελλήνιας Ένωσης Κτηνοτρόφων, σημειώνει:
«Δεν υπήρχαν πολλά αρνιά, όπως όλες τις άλλες χρονιές, και η τιμή του αρνιού είναι 10 ευρώ. Μην ξεχνάς ότι μόνο τα έξοδα σφαγείου είναι 1,5 έως 2 ευρώ. Το κατσίκι πουλήθηκε ένα ευρώ πιο πάνω».
Και προσθέτει:
«Η τιμή των 10 ευρώ είναι η ελάχιστη, όταν μάλιστα το πετρέλαιο έχει φτάσει τα 2,10 ευρώ. Δεν μπορεί να βγει έτσι μεροκάματο. Η πηγή εσόδου είναι το γάλα και όχι το κρέας. Βέβαια, θα πρέπει να αναφέρουμε ότι το γάλα, το οποίο δίνουμε 1,50 ευρώ, έχει κόστος 1,40 ευρώ».
Στη Λακωνία, όπου κυριαρχεί περισσότερο η εκτροφή κατσικιών, ο κτηνοτρόφος Τάσος Βλάχος δηλώνει ότι οι τιμές κινήθηκαν από 8 έως 10 ευρώ και σε ορισμένες περιπτώσεις έφτασαν τα 11 ευρώ, ενώ ο Πέτρος Φούντας αναφέρει ότι τα κατσίκια έφτασαν στα 9,50 ευρώ και τα αρνιά στα 9 ευρώ.
Η αγορά του Πάσχα ανάμεσα στην ακρίβεια, τις ζωονόσους και τις εισαγωγές
Η φετινή πασχαλινή αγορά αμνοεριφίων διαμορφώνεται τελικά υπό την πίεση πολλών παραγόντων ταυτόχρονα: αυξημένο κόστος παραγωγής, μειωμένο ζωικό κεφάλαιο, επιπτώσεις από ζωονόσους, απώλειες στα παραπροϊόντα, αλλά και εισαγωγές που συχνά δημιουργούν ερωτήματα για την πραγματική ταυτότητα του προϊόντος που φτάνει στον καταναλωτή.
Το αποτέλεσμα είναι ένα περιβάλλον στο οποίο ο παραγωγός διαμαρτύρεται ότι αμείβεται χαμηλά, ενώ ο καταναλωτής πληρώνει αισθητά ακριβότερα, με την ψαλίδα ανάμεσα στις δύο τιμές να παραμένει ανοιχτή.
- 5 λεπτά πριν Πανελλήνιες 2026: Σε ποια μαθήματα εξετάζονται σήμερα (4/6) οι υποψήφιοι των ΕΠΑΛ
- 6 λεπτά πριν Άλιμος: Σύλληψη 15χρονου για ληστεία και τραυματισμό ηλικιωμένης
- 12 λεπτά πριν Φωτιά σε σπίτι στα Γιαννιτσά: Αστυνομικός έσωσε δύο ανήλικες αδελφές
