Οι πατάτες ογκρατέν είναι ένα από τα πιο αγαπημένα συνοδευτικά της γαλλικής κουζίνας. Λεπτές φέτες πατάτας ψήνονται μέσα σε βελούδινη κρέμα γάλακτος με τυριά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένια κρούστα και πλούσια γεύση.
Είναι ιδανικές δίπλα σε κρέας ή κοτόπουλο, αλλά μπορούν να σταθούν άνετα και ως κυρίως πιάτο μαζί με μια φρέσκια σαλάτα.
Το κόστος συνταγής ανά υλικό:
| Υλικό | Ποσότητα | Εκτιμώμενο κόστος (€) |
|---|---|---|
| Πατάτες | 1,2 κιλά | 1,80 € |
| Κρέμα γάλακτος | 400 ml | 2,20 € |
| Γάλα | 200 ml | 0,35 € |
| Γραβιέρα τριμμένη | 250 γρ. | 4,20 € |
| Παρμεζάνα τριμμένη | 100 γρ. | 2,00 € |
| Σκόρδο | 2 σκελίδες | 0,10 € |
| Βούτυρο | 30 γρ. | 0,35 € |
| Αλάτι | 1 κ.γ. | 0,02 € |
| Μαύρο πιπέρι | ½ κ.γ. | 0,05 € |
| Μοσχοκάρυδο | ¼ κ.γ. | 0,08 € |
| Θυμάρι ή μαϊντανός (προαιρετικά) | Λίγο | 0,30 € |
| Συνολικό εκτιμώμενο κόστος | 11,45 € | |
| Κόστος ανά μερίδα (6 μερίδες) | ≈ 1,91 € | |
