Εξοχικό κοτόπουλο με φύλλο: Η παραδοσιακή συνταγή που κλέβει τις εντυπώσεις

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.

Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Συνεχίστε το σοτάρισμα για 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά.

Ρίξτε την πάπρικα, τη ρίγανη, λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε το μείγμα να μαγειρευτεί για 3-4 λεπτά.

Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει ελαφρώς.

Προσθέστε τη φέτα και το τριμμένο κασέρι και ανακατέψτε καλά.

Απλώστε δύο φύλλα κρούστας στον πάγκο, βουτυρώνοντας το καθένα ελαφρά.

Τοποθετήστε στο κέντρο λίγη από τη γέμιση και κλείστε τα φύλλα σε πακέτο, διπλώνοντας πρώτα τις πλαϊνές πλευρές και στη συνέχεια τυλίγοντας σε φάκελο.

Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά.

Τοποθετήστε τα πακέτα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, με την ένωση προς τα κάτω, και αλείψτε την επιφάνειά τους με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-35 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο και τραγανό φύλλο.

Αφήστε τα να σταθούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε.