Μακαρονάδα με τρούφα: Το γκουρμέ πιάτο που γίνεται πανεύκολα

Βράστε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente.

Κρατήστε περίπου ένα φλιτζάνι από το νερό στο οποίο έβρασαν και στη συνέχεια στραγγίστε τα.

Σε μεγάλο τηγάνι λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Αν χρησιμοποιήσετε σκόρδο, προσθέστε το ολόκληρο ή ψιλοκομμένο και σοτάρετέ το για περίπου ένα λεπτό.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε τη να ζεσταθεί χωρίς να βράσει έντονα.

Ρίξτε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και κρεμώδης σάλτσα.

Προσθέστε την πάστα τρούφας και ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε πριν προσθέσετε επιπλέον ποσότητα, καθώς η γεύση της τρούφας είναι έντονη.

Ρίξτε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατέψτε ώστε να καλυφθούν καλά από τη σάλτσα. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο από το νερό των ζυμαρικών.

Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το λάδι τρούφας, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και, αν χρειάζεται, λίγο αλάτι.

Σερβίρετε αμέσως με φλοίδες παρμεζάνας και λίγες επιπλέον σταγόνες λαδιού τρούφας.