Σε κάθε ελληνικό τραπέζι, η καρυδόπιτα σιροπιαστή έχει τον ρόλο του σταθερού πρωταγωνιστή. Ένα γλυκό βαθιά ριζωμένο στην παράδοση, που παντρεύει το άρωμα του καβουρδισμένου καρυδιού με τα ζεστά μπαχαρικά και το πλούσιο σιρόπι.
Από τις κουζίνες της επαρχίας μέχρι τα κυριακάτικα οικογενειακά τραπέζια, η καρυδόπιτα δεν είναι απλώς επιδόρπιο· είναι γεύση μνήμης, φιλοξενίας και απλότητας.
Ένα ταπεινό γλυκό, που με λίγα υλικά καταφέρνει να αφήνει πάντα έντονο αποτύπωμα και όλα αυτά μόνο με περίπου εννιά ευρώ.
Το κόστος συνταγής ανά υλικό:
| Υλικό | Ποσότητα | Ενδεικτική τιμή (€) |
|---|---|---|
| Αυγά | 4 τεμ. | 1,20 |
| Ζάχαρη (για το γλυκό) | 200 g (≈ 1 φλ.) | 0,40 |
| Καρύδια τριμμένα | 200 g (≈ 1 φλ.) | 3,00 |
| Σιμιγδάλι ψιλό | 160 g (≈ 1 φλ.) | 0,50 |
| Αλεύρι | 70 g (≈ 1/2 φλ.) | 0,20 |
| Σπορέλαιο | 120 ml (≈ 1/2 φλ.) | 0,80 |
| Γάλα | 240 ml (≈ 1 φλ.) | 0,50 |
| Κανέλα | 1 κ.γ. | 0,15 |
| Γαρίφαλο (τριμμένο) | 1/2 κ.γ. | 0,10 |
| Μπέικιν πάουντερ | 1 φακελάκι | 0,20 |
| Πορτοκάλι (ξύσμα) | 1 τεμ. (προαιρετικό) | 0,40 |
| Ζάχαρη (για το σιρόπι) | 400 g (≈ 2 φλ.) | 0,80 |
| Νερό | 500 ml (≈ 2 φλ.) | 0,00 |
| Λεμόνι (φλούδα) | 1 τεμ. | 0,40 |
| Κανέλα ξυλάκι | 1 τεμ. | 0,20 |
| Μέλι (προαιρετικό) | 1 κ.σ. | 0,30 |
| Σύνολο | 9,95 | |
