Διαφημιστείτε
στο workenter.gr Βρισκόμαστε στις πιο υψηλές θέσεις αναγνωσιμότητας μεταξύ των ελληνικών portal. Αξιοποιείστε αυτή την ευκαιρία, διαφημιστείτε εδώ.

Διορισμός Τώρα Μάθε πρώτος όλες τις προκηρύξεις του Δημοσίου που αφορούν την περιοχή και την ειδικότητά σου.

Ελληνική Κουζίνα | Ορεκτικό

Μπρουσκέτες: Η απόλυτη Μεσογειακή μπουκιά με 6€

Name: Μπρουσκέτες: Η απόλυτη Μεσογειακή μπουκιά με 6€
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελληνική Κουζίνα
Ingredients: Υλικά; 1 μπαγκέτα ή 1 φρατζόλα χωριάτικο ψωμί (κομμένη σε φέτες); 3–4 ώριμες ντομάτες (ή ντοματίνια); 1–2 σκελίδες σκόρδο; 4–5 κ.σ. ελαιόλαδο; 10–12 φύλλα φρέσκο βασιλικό; 1–2 κ.σ. ξύδι ή μπαλσάμικο; Αλάτι, πιπέρι; (Προαιρετικά) ρίγανη ή λίγο τυρί (π.χ. παρμεζάνα/μοτσαρέλα)

# Ντομάτα # Ψωμί

Κατερίνα Αντωνίου

15 λεπτά

Εύκολη

214 Θερμίδες

Με ελάχιστα υλικά και σχεδόν μηδενική προετοιμασία, οι μπρουσκέτες με ντομάτα, ελαιόλαδο και βασιλικό αποδεικνύουν ότι η απλότητα μπορεί να γίνει είδηση γεύσης.

Ένα πιάτο-σύμβολο της μεσογειακής κουζίνας, που βασίζεται στην ποιότητα των πρώτων υλών και όχι στην πολυπλοκότητα.

Από το τραγανό ψωμί μέχρι το άρωμα του φρέσκου βασιλικού, κάθε μπουκιά λειτουργεί σαν υπενθύμιση ότι τα πιο επιτυχημένα τραπεζώματα ξεκινούν συχνά από τα πιο απλά πράγματα και κοστίζουν περίπου 6€.

Το κόστος συνταγής ανά υλικό:

Υλικό	Ποσότητα	Ενδεικτική τιμή (€)
Μπαγκέτα / χωριάτικο ψωμί	1 τεμ. (≈ 8 φέτες)	1,50
Ντομάτες ώριμες (ή ντοματίνια)	3–4 τεμ.	2,20
Βασιλικός φρέσκος	10–12 φύλλα	1,00
Ελαιόλαδο	4–5 κ.σ.	1,00
Σκόρδο	1–2 σκελίδες (προαιρετικό)	0,20
Ξύδι ή μπαλσάμικο	1–2 κ.σ. (προαιρετικό)	0,30
Αλάτι & πιπέρι	όσο χρειαστεί	0,10
Σύνολο		6,30

Συστατικά

Υλικά

1 μπαγκέτα ή 1 φρατζόλα χωριάτικο ψωμί (κομμένη σε φέτες)

3–4 ώριμες ντομάτες (ή ντοματίνια)

1–2 σκελίδες σκόρδο

4–5 κ.σ. ελαιόλαδο

10–12 φύλλα φρέσκο βασιλικό

1–2 κ.σ. ξύδι ή μπαλσάμικο

Αλάτι, πιπέρι

(Προαιρετικά) ρίγανη ή λίγο τυρί (π.χ. παρμεζάνα/μοτσαρέλα)

Το κόστος συνταγής ανά υλικό:

Υλικό	Ποσότητα	Ενδεικτική τιμή (€)
Μπαγκέτα / χωριάτικο ψωμί	1 τεμ. (≈ 8 φέτες)	1,50
Ντομάτες ώριμες (ή ντοματίνια)	3–4 τεμ.	2,20
Βασιλικός φρέσκος	10–12 φύλλα	1,00
Ελαιόλαδο	4–5 κ.σ.	1,00
Σκόρδο	1–2 σκελίδες (προαιρετικό)	0,20
Ξύδι ή μπαλσάμικο	1–2 κ.σ. (προαιρετικό)	0,30
Αλάτι & πιπέρι	όσο χρειαστεί	0,10
Σύνολο		6,30

Εκτέλεση

Ετοίμασε το ψωμί
Κόψε το ψωμί σε φέτες (1–1,5 εκ.).
Ψήσε/φρυγάνισε τις φέτες:
Σε φούρνο: 200°C για 5–7′ (μέχρι να ροδίσουν)
Σε τηγάνι/γκριλ: 1–2′ ανά πλευρά
Όσο είναι ζεστό το ψωμί, τρίψε ελαφρά την επιφάνειά του με 1 σκελίδα σκόρδο (αν το χρησιμοποιήσεις).
Φτιάξε την ντομάτα
Κόψε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια.
Βάλε τες σε μπολ και πρόσθεσε:
ελαιόλαδο,
αλάτι & πιπέρι,
ξύδι/μπαλσάμικο.
Σκίσε με το χέρι τον βασιλικό (όχι μαχαίρι για να μη “μαυρίσει”) και ρίξ’ τον στο μπολ.
Ανακάτεψε και άφησέ το 5 λεπτά να “δέσουν” οι γεύσεις.
Στήσε τις μπρουσκέτες
Βάλε με κουτάλι το μείγμα ντομάτας πάνω σε κάθε φέτα.
Ράντισε με 1–2 σταγόνες έξτρα ελαιόλαδο.
Πρόσθεσε λίγα φυλλαράκια βασιλικού για σερβίρισμα.
Σέρβιρε αμέσως (για να μείνει το ψωμί τραγανό).