Το γλυκό του κουταλιού συκαλάκι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό με μικρά άγουρα σύκα βρασμένα σε αρωματικό σιρόπι.
Έχει λαμπερό πράσινο χρώμα, τραγανή υφή εξωτερικά και μελωμένη γεύση στο εσωτερικό. Το άρωμα από λεμόνι, βανίλια και αρμπαρόριζα δίνει ιδιαίτερη φρεσκάδα και θυμίζει καλοκαίρι και σπιτικές συνταγές της γιαγιάς.
Σερβίρεται συνήθως σε μικρό πιατάκι με κρύο νερό ή μαζί με γιαούρτι και αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά κεράσματα της ελληνικής κουζίνας.
Το κόστος συνταγής ανά υλικό:
| Υλικό | Ποσότητα | Ενδεικτικό κόστος |
|---|---|---|
| Άγουρα συκαλάκια | 1 κιλό | 3,00 € |
| Ζάχαρη | 1 κιλό | 1,20 € |
| Λεμόνι | 1 τεμάχιο | 0,30 € |
| Βανίλια | 1 τεμάχιο | 0,20 € |
| Αρμπαρόριζα | 2-3 φύλλα | 0,30 € |
| Γαρίφαλα | 5-6 τεμάχια | 0,15 € |
| Χοντρό αλάτι ή ασβεστόνερο | 1 κ.σ. | 0,10 € |
| Σύνολο | – | 5,25 € |
