Αρχική σελίδα / Επικαιρότητα / Οικονομία

«Τσουχτερές» τιμές στα σαρακοστιανά – Πόσο κοστίζουν τα θαλασσινά

19 Φεβρουαρίου 2026, 08:48

6 λεπτά

«Τσουχτερές» τιμές στα σαρακοστιανά – Πόσο κοστίζουν τα θαλασσινά

Ανοδικές τάσεις στα θαλασσινά λόγω ελλείψεων και ζήτησης (ΔΗΜΗΤΡΑ ΚΟΥΤΡΑ/TOKLIK.GR/EUROKINISSI)

Το σαρακοστιανό τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας αναμένεται φέτος αισθητά ακριβότερο, καθώς οι τιμές των φρέσκων θαλασσινών καταγράφουν σημαντικές ανατιμήσεις, φτάνοντας σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και το 20%. Οι ελλείψεις στην αγορά, η αυξημένη ζήτηση αλλά και το κόστος παραγωγής διαμορφώνουν ένα σκηνικό που επιβαρύνει τον οικογενειακό προϋπολογισμό, με τα οστρακοειδή να συγκαταλέγονται στις κατηγορίες με τις μεγαλύτερες αυξήσεις.

Ανοδικές τάσεις στα θαλασσινά λόγω ελλείψεων και ζήτησης

Η αγορά των θαλασσινών εμφανίζει φέτος έντονες πιέσεις, με τις αυξήσεις να κινούνται κατά μέσο όρο στο 15%-20%, ενώ σε πιο ακριβά προϊόντα, όπως ο αστακός και οι καραβίδες, οι ανατιμήσεις μπορεί να φτάσουν ακόμη και το 30%. Παράγοντες της αγοράς αποδίδουν την κατάσταση κυρίως στις μειωμένες ποσότητες των τελευταίων ετών, που συνδέονται και με τις επιπτώσεις της κλιματικής κρίσης, σε συνδυασμό με τη σταθερά υψηλή ζήτηση της περιόδου.

Οι τιμές στα συνοικιακά ιχθυοπωλεία εμφανίζονται αυξημένες σε σύγκριση με πέρυσι. Τα καλαμάρια κινούνται πλέον στα 24-26 ευρώ το κιλό, από 22-24 ευρώ, ενώ η τσιπούρα φτάνει περίπου τα 15-16 ευρώ. Στα θράψαλα, τα μεγάλα κοστίζουν 16-17 ευρώ το κιλό, από 13-14 ευρώ την προηγούμενη χρονιά, ενώ τα μικρά κυμαίνονται στα 8-9 ευρώ. Οι γαρίδες παραμένουν περίπου στα 19 ευρώ το κιλό, αν και στην Κεντρική Ιχθυαγορά μπορούν να βρεθούν και χαμηλότερα, κοντά στα 12 ευρώ.

Ανοδική πορεία παρουσιάζουν και τα μύδια, που διαμορφώνονται στα 8-9 ευρώ το κιλό από 7 ευρώ πέρυσι, ενώ στη Βαρβάκειο ξεκινούν από περίπου 5,99 ευρώ. Τα οστρακοειδή καταγράφουν τις μεγαλύτερες αυξήσεις, με τα στρείδια να φτάνουν τα 22 ευρώ το κιλό από 16 ευρώ και τα κυδώνια ή οι γυαλιστερές να αγγίζουν ή και να ξεπερνούν τα 30 ευρώ.

Εναλλακτικές επιλογές για πιο οικονομικό τραπέζι

Παρά τις αυξήσεις, οι καταναλωτές μπορούν να περιορίσουν το κόστος επιλέγοντας κατεψυγμένα προϊόντα ή πραγματοποιώντας αγορές από την Κεντρική Ιχθυαγορά, όπου οι τιμές είναι χαμηλότερες. Στα σούπερ μάρκετ, για παράδειγμα, τα κατεψυγμένα χταπόδια ξεκινούν περίπου από 15,50 ευρώ το κιλό, τα καλαμάρια από 11,40 ευρώ και οι γαρίδες από 15 ευρώ.

Στα φρέσκα προϊόντα των μεγάλων αλυσίδων, οι τιμές εμφανίζονται ελαφρώς αυξημένες αλλά παραμένουν κοντά στα επίπεδα των ιχθυοπωλείων, με διαφορές της τάξης του 1-2 ευρώ.

Λαγάνα και χαλβάς: Πού διαμορφώνονται οι τιμές

Αύξηση περίπου 10% αναμένεται και στη λαγάνα σε σχέση με το 2025, με την τιμή της στην Αθήνα να υπολογίζεται στα 3,3-3,8 ευρώ από 3-3,5 ευρώ πέρυσι, λόγω του αυξημένου κόστους πρώτων υλών. Οι πιο εμπλουτισμένες εκδοχές, όπως με ελιά ή λιαστή ντομάτα, ενδέχεται να φτάσουν ακόμη και τα 4-5 ευρώ.

Αντίθετα, ο χαλβάς διατηρείται στα περσινά επίπεδα. Ο απλός χαλβάς βανίλιας κοστίζει περίπου 12 ευρώ το κιλό, ενώ οι γεμιστές ποικιλίες με σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς κυμαίνονται γύρω στα 15 ευρώ. Στα σούπερ μάρκετ διατίθεται και συσκευασμένος χαλβάς με τιμές που ξεκινούν από περίπου 5,75 ευρώ το κιλό.