Το λάθος που κάνουμε όλοι με τα αυγά στο ψυγείο

Τα αυγά βρίσκονται σχεδόν σε κάθε σπίτι και χρησιμοποιούνται καθημερινά, από ένα απλό πρωινό μέχρι πιο σύνθετες συνταγές. Ωστόσο, υπάρχει μια «αθώα» συνήθεια που μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τη φρεσκάδα τους — και οι περισσότεροι την κάνουν χωρίς να το γνωρίζουν.

Γιατί δεν πρέπει να τα βάζετε στην πόρτα

Παρότι τα περισσότερα ψυγεία διαθέτουν ειδική θήκη για αυγά στην πόρτα, αυτή δεν είναι η κατάλληλη θέση για την αποθήκευσή τους.

Όπως εξηγεί ο σεφ Άκης Πετρετζίκης, η τοποθέτηση των αυγών εκεί είναι λάθος, καθώς η πόρτα είναι το σημείο με τις μεγαλύτερες διακυμάνσεις θερμοκρασίας.

Κάθε φορά που ανοίγει το ψυγείο:

• η θερμοκρασία στην πόρτα αλλάζει πιο έντονα
• τα αυγά εκτίθενται σε συνεχείς εναλλαγές
• επιταχύνεται η αλλοίωσή τους

Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει:
«Μύθος ή αλήθεια, τα αυγά μπαίνουν πάντα στην πόρτα του ψυγείου; Μύθος βέβαια. Γενικά δεν βάζουμε πολλά πράγματα στην πόρτα του ψυγείου».

Πού είναι η σωστή θέση για τα αυγά

Οι ειδικοί συμφωνούν ότι η καλύτερη επιλογή είναι:

• σε εσωτερικό ράφι του ψυγείου
• σε σημείο με σταθερή θερμοκρασία
• μακριά από την πόρτα

Ακόμη πιο σημαντικό είναι να διατηρούνται μέσα στο αρχικό τους κουτί, γιατί:

• προστατεύονται από οσμές άλλων τροφίμων
• διατηρούνται φρέσκα για περισσότερο χρόνο
• φαίνεται πάντα η ημερομηνία λήξης

Μικρή αλλαγή, μεγάλη διαφορά

Μπορεί να φαίνεται λεπτομέρεια, όμως η σωστή αποθήκευση επηρεάζει άμεσα την ποιότητα και τη διάρκεια ζωής των τροφίμων. Στην περίπτωση των αυγών, μια απλή μετακίνηση από την πόρτα στο εσωτερικό του ψυγείου μπορεί να κάνει ουσιαστική διαφορά.

Την επόμενη φορά που θα ανοίξετε το ψυγείο, αξίζει να ελέγξετε πού έχετε τοποθετήσει τα αυγά σας.

Περισσότερα:

Δεν σε παίρνει ο ύπνος; 7 πρακτικές που βοηθούν

ΕΦΕΤ: Ανάκληση γνωστής σαλάτας λόγω λιστέριας – Ποιο προϊόν αφορά

Σχολικά κυλικεία: Τέλος σε αναψυκτικά και τσιπς – Τι αλλάζει για μαθητές και γονείς από τη νέα σχολική χρονιά