Tips για τις πασχαλινές αγορές: Τι να προσέξετε σε κρέας, αυγά & τρόφιμα

Ο ΕΦΕΤ εξέδωσε για μία ακόμα φορά χρήσιμες συστάσεις για την ασφαλή προετοιμασία και κατανάλωση τροφίμων την περίοδο του Πάσχα. Ο σωστός χειρισμός, η προσεκτική αποθήκευση και η ενημέρωση για την ετικέτα κάθε προϊόντος είναι βασικά σημεία για την προστασία από τροφιμογενή νοσήματα, όπως η σαλμονέλα, και για την αποφυγή σπατάλης.

Βασικές συστάσεις για καταναλωτές:

• Αγοράζουμε τρόφιμα μόνο από επίσημα σημεία πώλησης.
• Ελέγχουμε τις ετικέτες στα προσυσκευασμένα προϊόντα: ημερομηνία λήξης, συνθήκες διατήρησης, διατροφικές πληροφορίες.
• Διαχωρίζουμε τα ωμά από τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα κατά την αγορά και αποθήκευση.
• Αγοράζουμε τελευταία τα ευαλλοίωτα τρόφιμα (κρέας, τυρί κ.ά.) και τα τοποθετούμε γρήγορα στο ψυγείο.

Αγορά Αρνιού & Κατσικιού – Προσοχή στις Σφραγίδες

Το κρέας και τα σπλάχνα πρέπει να βρίσκονται σε ψυχόμενες προθήκες και να φέρουν ημερομηνία κατάψυξης & ανάλωσης.

Πασχαλινά Αυγά – Τι να προσέξετε:

• Μην τα πλένετε πριν την αποθήκευση.
• Διατηρήστε τα βρασμένα στο ψυγείο και καταναλώστε τα εντός 7 ημερών.
• Χρησιμοποιήστε μόνο εγκεκριμένες βαφές και μη βάφετε σπασμένα αυγά.

Μαγείρεμα & Αποθήκευση:

• Το μαγειρεμένο φαγητό πρέπει να διατηρείται πάνω από 60°C μέχρι το σερβίρισμα.
• Μην το αφήνετε εκτός ψυγείου για πάνω από 2 ώρες.
• Διατηρείτε καθαρές τις επιφάνειες και μην αφήνετε ωμό και μαγειρεμένο κρέας να έρχονται σε επαφή.

Προσοχή σε αλλεργιογόνα:

• Ενημερωθείτε αν οι καλεσμένοι έχουν τροφικές αλλεργίες.
• Ελέγχετε προσεκτικά την αναγραφή αλλεργιογόνων στα προσυσκευασμένα τρόφιμα (σύμφωνα με το Παράρτημα ΙΙ του Κανονισμού 1169/2011).

Έξτρα Tips για τις Πασχαλινές Αγορές:

• Προγραμματίστε τις αγορές σας.
• Προτιμήστε τοπικά προϊόντα με σήμανση καταλληλότητας.
• Αποθηκεύστε σωστά σε ψυγείο ή καταψύκτη ανά είδος.
• Εξοικονομήστε χρήματα, μειώνοντας τη σπατάλη τροφίμων