Τι να τρώμε όταν έχει καύσωνα
Τις ημέρες του καύσωνα ο οργανισμός καταπονείται περισσότερο, καθώς προσπαθεί να διατηρήσει σταθερή τη θερμοκρασία του και χάνει σημαντικές ποσότητες υγρών μέσω της εφίδρωσης. Για τον λόγο αυτό, η διατροφή μας πρέπει να είναι ελαφριά, πλούσια σε νερό και χωρίς γεύματα που επιβαρύνουν την πέψη.
Βασική προτεραιότητα είναι η συχνή κατανάλωση νερού, ακόμη και πριν εμφανιστεί έντονο αίσθημα δίψας. Ιδιαίτερα οι ηλικιωμένοι και τα μικρά παιδιά μπορεί να μην αντιλαμβάνονται εγκαίρως ότι αφυδατώνονται. Το νερό μπορεί να συμπληρωθεί με δροσερά ροφήματα χωρίς πολλή ζάχαρη, φυσικούς χυμούς σε μικρές ποσότητες, κρύο τσάι χωρίς γλυκαντικά ή νερό αρωματισμένο με λεμόνι, αγγούρι και φύλλα δυόσμου.
Φρούτα και λαχανικά στο καθημερινό τραπέζι
Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν την καλύτερη επιλογή για τις ημέρες με πολύ υψηλές θερμοκρασίες, καθώς προσφέρουν νερό, βιταμίνες και πολύτιμα μέταλλα. Καρπούζι, πεπόνι, ροδάκινα, βερίκοκα, σταφύλια, φράουλες και πορτοκάλια μπορούν να καταναλώνονται ως δροσερό ενδιάμεσο γεύμα.
Αντίστοιχα, ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι, πιπεριές και κολοκύθια μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για ελαφριές σαλάτες. Μία χωριάτικη σαλάτα, μία σαλάτα με τόνο ή κοτόπουλο ή ένα πιάτο με ντομάτα, τυρί και παξιμάδι μπορούν να προσφέρουν κορεσμό χωρίς να «βαραίνουν» το στομάχι.
Μικρά και ελαφριά γεύματα
Αντί για ένα μεγάλο και βαρύ γεύμα, είναι προτιμότερα τα μικρότερα γεύματα σε τακτά χρονικά διαστήματα. Για πρωινό μπορούν να επιλεγούν γιαούρτι με φρούτα, βρώμη ή μία φέτα ψωμί με τυρί και ντομάτα.
Για μεσημεριανό, καλές επιλογές είναι τα λαδερά φαγητά, τα όσπρια σε σαλάτα, τα ζυμαρικά με ελαφριά σάλτσα, το ψάρι, το κοτόπουλο και το ρύζι με λαχανικά. Το βραδινό καλό είναι να παραμένει λιτό, με επιλογές όπως μία σαλάτα, μία κρύα σούπα λαχανικών, γιαούρτι ή ένα ελαφρύ σάντουιτς.
Τα πολύ κρύα τρόφιμα και ποτά μπορεί να προσφέρουν στιγμιαία ανακούφιση, αλλά δεν χρειάζεται να καταναλώνονται παγωμένα. Δροσερές επιλογές, χωρίς υπερβολές, είναι συνήθως πιο ευχάριστες και πιο εύκολες για το πεπτικό σύστημα.
Τι πρέπει να περιορίσουμε
Τις ημέρες του καύσωνα καλό είναι να αποφεύγονται τα τηγανητά, τα πολύ λιπαρά φαγητά, οι βαριές σάλτσες, τα αλλαντικά και οι μεγάλες ποσότητες κόκκινου κρέατος. Η πέψη αυτών των τροφών απαιτεί περισσότερη ενέργεια και μπορεί να εντείνει το αίσθημα δυσφορίας και κόπωσης.
Προσοχή χρειάζεται και στο αλάτι. Μικρή ποσότητα είναι απαραίτητη, ιδιαίτερα όταν υπάρχει έντονη εφίδρωση, όμως τα πολύ αλμυρά τρόφιμα αυξάνουν τη δίψα και μπορεί να προκαλέσουν κατακράτηση υγρών.
Το αλκοόλ πρέπει επίσης να περιορίζεται, καθώς ενισχύει την αφυδάτωση. Αντίστοιχα, η υπερβολική κατανάλωση καφέ και ενεργειακών ποτών δεν βοηθά στην αναπλήρωση των υγρών και μπορεί να προκαλέσει ταχυκαρδία ή δυσφορία σε ευαίσθητα άτομα.
Προσοχή στην ασφάλεια των τροφίμων
Οι υψηλές θερμοκρασίες ευνοούν την αλλοίωση των τροφίμων. Κρέας, ψάρια, γαλακτοκομικά, αυγά και μαγειρεμένα φαγητά δεν πρέπει να παραμένουν για πολλή ώρα εκτός ψυγείου. Τα περισσεύματα χρειάζεται να τοποθετούνται γρήγορα σε κατάλληλα δοχεία και να φυλάσσονται σε ασφαλή θερμοκρασία.
Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στις μετακινήσεις και στις εκδρομές, όπου τα τρόφιμα πρέπει να διατηρούνται σε φορητό ψυγείο με παγοκύστες. Τρόφιμα που έχουν περίεργη μυρωδιά, γεύση ή όψη δεν πρέπει να καταναλώνονται.
Το κατάλληλο διατροφικό μοτίβο στον καύσωνα είναι απλό: περισσότερο νερό, φρούτα και λαχανικά, μικρά γεύματα και λιγότερα λιπαρά, αλκοόλ και βαριά φαγητά. Με αυτές τις επιλογές, ο οργανισμός ενυδατώνεται καλύτερα και αντιμετωπίζει πιο εύκολα τις ακραίες θερμοκρασίες.
- 1 λεπτό πριν Φωτιά κοντά σε στρατόπεδο στον Τύρναβο – Εξετάζεται το ενδεχόμενο εμπρησμού
- 7 λεπτά πριν Φίδι «έκοβε» βόλτες δίπλα σε στάση λεωφορείου στη Θεσσαλονίκη – Δείτε βίντεο
- 17 λεπτά πριν Βουλή: Άρση ασυλίας για Ζωή Κωνσταντοπούλου
