Συναγερμός στη Λαμία: Σαλμονέλα σε κοτόπουλο από τρεις προμηθευτές
Σε πλήρη εξέλιξη βρίσκονται οι υγειονομικοί έλεγχοι στη Φθιώτιδα, καθώς εργαστηριακές αναλύσεις εντόπισαν σαλμονέλα σε επιπλέον παρτίδες κοτόπουλου που προέρχονταν από διαφορετικούς προμηθευτές.
Σύμφωνα με το Lamiareport, τα νέα ευρήματα προέκυψαν από δειγματοληψίες που πραγματοποίησαν το προηγούμενο διάστημα οι επιθεωρητές Δημόσιας Υγείας και ο ΕΦΕΤ. Το βακτήριο εντοπίστηκε σε προϊόντα που είχαν διανεμηθεί στην αγορά της Λαμίας από δύο ακόμη εταιρείες.
Οι έρευνες είχαν αρχίσει μετά την καταγραφή περίπου 25 κρουσμάτων σαλμονέλωσης την προηγούμενη εβδομάδα και, όπως δείχνουν τα νέα αποτελέσματα, συνεχίζουν να αποκαλύπτουν μολυσμένες παρτίδες.
Τρεις προμηθευτές στο μικροσκόπιο
Μετά τα τελευταία εργαστηριακά ευρήματα, ο αριθμός των προμηθευτών που εμπλέκονται στην υπόθεση ανέρχεται πλέον σε τρεις.
Ο πρώτος προμηθευτής που είχε εντοπιστεί βρίσκεται ήδη υπό την επίβλεψη των αρμόδιων κτηνιατρικών υπηρεσιών στον χώρο παραγωγής του.
Τα θετικά δείγματα αφορούσαν φιλέτο κοτόπουλου και σουβλάκι κοτόπουλου, τα οποία ελήφθησαν από δύο διαφορετικές επιχειρήσεις εστίασης.
Το περιστατικό που δείχνει πιθανή επιμόλυνση
Ιδιαίτερη σημασία έχει η περίπτωση της δεύτερης επιχείρησης, όπου το μοναδικό άτομο που εμφάνισε συμπτώματα σαλμονέλωσης δεν είχε καταναλώσει κοτόπουλο.
Ωστόσο, επειδή το συγκεκριμένο κρέας αποθηκευόταν στον ίδιο χώρο με άλλα τρόφιμα, οι ελεγκτές αποφάσισαν να προχωρήσουν σε δειγματοληψία. Τα εργαστηριακά αποτελέσματα επιβεβαίωσαν τελικά την παρουσία σαλμονέλας στο κοτόπουλο.
Το περιστατικό ενισχύει το ενδεχόμενο διασταυρούμενης επιμόλυνσης, δηλαδή μεταφοράς του βακτηρίου από ένα μολυσμένο τρόφιμο σε άλλα προϊόντα, επιφάνειες ή σκεύη.
Αναμένονται αποτελέσματα για ακόμη οκτώ καταστήματα
Την ίδια στιγμή, οι αρμόδιες αρχές περιμένουν τα αποτελέσματα του ΕΟΔΥ για δείγματα από ακόμη οκτώ καταστήματα.
Οι έλεγχοι επεκτείνονται σε προϊόντα περισσότερων προμηθευτών, ενώ αναμένεται να πραγματοποιηθούν νέες δειγματοληψίες και από το προσωπικό των επιχειρήσεων.
Για τις παρτίδες στις οποίες εντοπίστηκε το βακτήριο έχει ήδη ξεκινήσει η διαδικασία απόσυρσης από την αγορά. Παράλληλα, προβλέπεται η επιβολή διοικητικών προστίμων όπου διαπιστωθούν παραβάσεις.
Δεν καταγράφηκαν νέα περιστατικά
Το μοναδικό ενθαρρυντικό στοιχείο είναι ότι την τελευταία εβδομάδα δεν αναφέρθηκαν νέα περιστατικά αδιαθεσίας μετά από κατανάλωση έτοιμου φαγητού.
Οι αρμόδιες υπηρεσίες, πάντως, συνεχίζουν τις έρευνες, προκειμένου να διαπιστωθεί η πλήρης έκταση της επιμόλυνσης και να εντοπιστούν όλες οι παρτίδες που ενδέχεται να έχουν διατεθεί στην αγορά.
Πώς εξουδετερώνεται η σαλμονέλα
Οι ειδικοί υπενθυμίζουν ότι η σαλμονέλα καταστρέφεται με το σωστό και επαρκές μαγείρεμα του κρέατος.
Ειδικότερα, το εσωτερικό του κοτόπουλου πρέπει να ξεπερνά τους 65 βαθμούς Κελσίου για 10 έως 15 λεπτά. Στους 74 βαθμούς Κελσίου, θερμοκρασία που θεωρείται ασφαλής για τα τρόφιμα, το βακτήριο εξουδετερώνεται μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.
Επειδή τα οικιακά θερμόμετρα μπορεί να εμφανίζουν απόκλιση δύο έως τριών βαθμών, συνιστάται το φαγητό να διατηρείται στην ασφαλή θερμοκρασία για επιπλέον δύο έως τρία λεπτά, ώστε να έχει θερμανθεί επαρκώς ολόκληρη η μάζα του.
- 18 λεπτά πριν Fuel Pass: Στο τραπέζι η επιστροφή του – Τα σενάρια που εξετάζει η κυβέρνηση
- 39 λεπτά πριν Γερμανία: Σε εξέλιξη επιχείρηση ομηρίας σε τράπεζα
- 59 λεπτά πριν Συναγερμός στη Λαμία: Σαλμονέλα σε κοτόπουλο από τρεις προμηθευτές
