Στα 6,13 ευρώ έφτασε το σουβλάκι! Πού «καίει» η τιμή του τυλιχτού

Το σουβλάκι, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και αγαπημένα φαγητά της ελληνικής καθημερινότητας, έχει εξελιχθεί τα τελευταία χρόνια σε έναν μικρό «καθρέφτη» της ακρίβειας. Από τα περίπου 2 ευρώ που κόστιζε ένα τυλιχτό πριν από μία δεκαετία, σήμερα η τιμή του ξεπερνά συχνά τα 4 ευρώ, ενώ σε ορισμένες περιοχές φτάνει ακόμη και πάνω από τα 6 ευρώ.

Μέσα σε αυτό το περιβάλλον δημιουργήθηκε το Souvlaki Index, ένας πρωτότυπος δείκτης που παρακολουθεί συστηματικά την τιμή του τυλιχτού και του χοιρινού καλαμακίου σε όλη την Ελλάδα. Η φιλοσοφία του θυμίζει τον διεθνώς γνωστό «Big Mac Index», με στόχο να αποτυπώνει με απλό τρόπο τις διαφορές τιμών από περιοχή σε περιοχή.

Ο δείκτης βασίζεται σε στοιχεία από 3.371 καταστήματα σε 13 περιφέρειες και ανανεώνεται κάθε μήνα. Τα δεδομένα προέρχονται κυρίως από δημόσιους καταλόγους των πλατφορμών Wolt και Box, αλλά και από αποδείξεις και τιμοκαταλόγους που υποβάλλουν καταναλωτές.
Για να αποφεύγονται στρεβλώσεις, λαμβάνεται μία αντιπροσωπευτική τιμή ανά κατάστημα και στη συνέχεια υπολογίζεται η διάμεση τιμή σε κάθε περιοχή. Ιδιαίτερη προσαρμογή γίνεται στη Θεσσαλονίκη, όπου το παραδοσιακό τυλιχτό καταγράφεται ως «σάντουιτς», καθώς διαφορετικά η τοπική τιμή θα εμφανιζόταν τεχνητά υψηλότερη.

Τον Σεπτέμβριο του 2026, η εθνική διάμεση τιμή για ένα τυλιχτό διαμορφώνεται στα 4,20 ευρώ, ενώ το σκέτο χοιρινό καλαμάκι φτάνει τα 2,20 ευρώ.

Ο δείκτης, πάντως, έχει και περιορισμούς. Επειδή βασίζεται κυρίως στις πλατφόρμες delivery, δεν καταγράφει όλα τα παραδοσιακά συνοικιακά ψητοπωλεία. Επιπλέον, σε ορισμένες περιοχές το δείγμα είναι μικρό, ενώ οι τιμές delivery ενδέχεται να είναι υψηλότερες από εκείνες που ισχύουν στο κατάστημα. Διαφορές υπάρχουν επίσης στο μέγεθος και στην ποσότητα των υλικών από μαγαζί σε μαγαζί.

Οι φθηνότερες και ακριβότερες περιφέρειες

Οι χαμηλότερες διάμεσες τιμές καταγράφονται στη Δυτική Ελλάδα και τη Δυτική Μακεδονία, στα 3,90 ευρώ. Στην Ήπειρο και την Πελοπόννησο το τυλιχτό βρίσκεται στα 4 ευρώ, ενώ σε Αττική και Στερεά Ελλάδα στα 4,10 ευρώ.

Στα 4,20 ευρώ κινούνται Θεσσαλία και Βόρειο Αιγαίο. Ακριβότερες είναι η Ανατολική Μακεδονία και Θράκη, τα Ιόνια Νησιά και το Νότιο Αιγαίο, με 4,50 ευρώ. Στην κορυφή βρίσκονται η Κεντρική Μακεδονία με 4,82 ευρώ και η Κρήτη με διάμεση τιμή 5 ευρώ.

Πού βρίσκονται τα πιο φθηνά σουβλάκια

Η χαμηλότερη τιμή καταγράφεται στον Δήμο Νικολάου Σκουφά στην Άρτα, όπου το τυλιχτό εμφανίζεται στα 3 ευρώ, αν και το δείγμα αφορά ένα κατάστημα. Στα 3,20 ευρώ βρίσκονται ο Δήμος Πύργου, ο Δήμος Δελφών και ο Δήμος Ωραιοκάστρου, ενώ στα 3,30 ευρώ συναντάται σε Μακρακώμη και Δήμο Δέλτα. Στην Αττική, από τις πιο οικονομικές επιλογές εντοπίζονται στον Δήμο Μεγαρέων, όπου το τυλιχτό κοστίζει 3,70 ευρώ, ενώ στον Ωρωπό η τιμή διαμορφώνεται στα 3,75 ευρώ.

Πού ξεπερνά τα 6 ευρώ

Στον αντίποδα, οι μεγαλύτερες τιμές εμφανίζονται κυρίως σε τουριστικές περιοχές. Στον Δήμο Μαλεβιζίου στην Κρήτη, το τυλιχτό φτάνει τα 6,13 ευρώ, καταγράφοντας την υψηλότερη τιμή του δείκτη. Ακολουθεί η Μύκονος με διάμεση τιμή 6 ευρώ, ενώ η Κατερίνη φτάνει στα 5,13 ευρώ. Στα 5 ευρώ κινούνται επίσης περιοχές της Χαλκιδικής, όπως η Νέα Προποντίδα και η Κασσάνδρα, καθώς και η Θέρμη και η Μήλος.
Η εικόνα που προκύπτει είναι χαρακτηριστική των μεγάλων διαφορών που έχουν πλέον διαμορφωθεί στην αγορά: το ίδιο καθημερινό προϊόν μπορεί να κοστίζει σχεδόν τα διπλάσια ανάλογα με την περιοχή, μετατρέποντας το παραδοσιακό σουβλάκι σε έναν ιδιαίτερα εύγλωττο δείκτη της ακρίβειας.

Περισσότερα:

Νέο κύμα ακρίβειας στα τρόφιμα: Πόσο θα φτάσει το γάλα

Σούπερ μάρκετ: 387 προϊόντα στη δεύτερη φάση μειώσεων τιμών – Τι αλλάζει από τον Νοέμβριο

ΔΥΠΑ: 140 επιχειρήσεις “ανοίγουν” πάνω από 3.500 θέσεις εργασίας στην Αθήνα

Μαρία Ζάγκα: «Έχουμε χάσει τον έλεγχο με τα αποθέματα βενζίνης»