Σούπερ μάρκετ: Στο 2,45% ο πληθωρισμός τον Ιανουάριο – Αυξήσεις σε κρέατα και ροφήματα

Νέο κύμα αυξήσεων τιμών καταγράφεται στα σούπερ μάρκετ τον Ιανουάριο του 2026, με τον πληθωρισμό να φτάνει στο 2,45% σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025.

Παρά τις επιμέρους μειώσεις σε ορισμένες κατηγορίες, οι ανατιμήσεις επιμένουν σε βασικά προϊόντα καθημερινής κατανάλωσης, όπως το κρέας, τα ζαχαρώδη, τα ψάρια και τα είδη πρωινού.

Τα στοιχεία προκύπτουν από τη μηνιαία έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), η οποία αποτυπώνει με σαφήνεια τις πιέσεις που συνεχίζουν να δέχονται τα νοικοκυριά στο «καλάθι» των αγορών τους.

Η εικόνα στο 12μηνο

Σε επίπεδο κυλιόμενου 12μήνου, από τον Δεκέμβριο 2024 έως τον Νοέμβριο 2025, οι τιμές στα σούπερ μάρκετ αυξήθηκαν κατά 1,49%.

Αξιοσημείωτο είναι ότι, από τις 23 συνολικά εξεταζόμενες κατηγορίες προϊόντων, μόνο πέντε εμφάνισαν πτώση τιμών, γεγονός που επιβεβαιώνει τη γενικευμένη ανοδική τάση.

Οι κατηγορίες με τις μεγαλύτερες αυξήσεις

Οι πιο έντονες ανατιμήσεις τον Ιανουάριο του 2026 εντοπίζονται κυρίως στα τρόφιμα και τα ποτά. Συγκεκριμένα:

• Φρέσκα κρέατα: +13,18%
• Είδη πρωινού και ροφήματα: +10,07%
• Μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη: +6,32%
• Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +5,90%
• Αλκοολούχα ποτά: +5,07%

Παράλληλα, αυξήσεις σημειώθηκαν και σε άλλες κατηγορίες, όπως οι βρεφικές τροφές (+4,22%), οι ξηροί καρποί (+4,18%), τα έτοιμα γεύματα (+3,69%) και τα κατεψυγμένα προϊόντα (+3,2%).

Πού μειώθηκαν οι τιμές

Την ίδια ώρα, ορισμένες κατηγορίες κατέγραψαν αποκλιμάκωση τιμών, προσφέροντας μικρές «ανάσες» στους καταναλωτές. Οι μεγαλύτερες μειώσεις αφορούν:

• Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -4,26%
• Τροφές και είδη για κατοικίδια: -3,13%
• Είδη για το σπίτι: -1,99%
• Τυροκομικά προϊόντα: -1,68%
• Είδη μίας χρήσης και είδη για πάρτι: -1,65%

Γιατί ανεβαίνουν οι τιμές

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, βασικός παράγοντας για τις αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα είναι οι υψηλές διεθνείς τιμές των εισαγόμενων προϊόντων, ιδιαίτερα του μοσχαριού, σε συνδυασμό με τη μείωση του ζωικού κεφαλαίου.

Επιπλέον, οι ασθένειες των ζώων που έπληξαν περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα, κυρίως στα αιγοπρόβατα, επιβάρυναν περαιτέρω το κόστος.

Ταυτόχρονα, οι αυξημένες διεθνείς τιμές του κακάο και του καφέ συνεχίζουν να επηρεάζουν έντονα τα γλυκά, τα είδη πρωινού, τα ροφήματα και ορισμένα κατεψυγμένα προϊόντα, όπως τα παγωτά.

Ειδικά στον καφέ, οι δυσμενείς κλιματικές συνθήκες των τελευταίων ετών διατηρούν τις τιμές πρώτων υλών σε υψηλά επίπεδα.

Τι συγκρατεί τον πληθωρισμό στα ράφια

Παρά τις πιέσεις, ο πληθωρισμός στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων παραμένει σχετικά ελεγχόμενος.

Όπως επισημαίνει το ΙΕΛΚΑ, αυτό οφείλεται κυρίως στις οικονομίες κλίμακας, στην αυξημένη τεχνολογική και οργανωσιακή ετοιμότητα των επιχειρήσεων, αλλά και στη συνεχή ενίσχυση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, που λειτουργούν ως αντίβαρο στις ανατιμήσεις.

Περισσότερα:

Καύσιμα: Προς νέα άνοδο οι τιμές – Τι δείχνουν οι διεθνείς εξελίξεις

Τέλος στις αυθαιρεσίες των εργοδοτών – Τι αλλάζει

Κλήρωση Λαϊκού Λαχείου σήμερα 3/6: Ο αριθμός που κερδίζει τα 2 εκατ. ευρώ