Σούπερ μάρκετ: Πτώση 6,97% στις τιμές φρούτων και λαχανικών – Ποια προϊόντα ακρίβυναν
Μικρή ανάσα στο καλάθι των καταναλωτών έδωσαν οι τιμές στα μεγάλα σούπερ μάρκετ τον Ιούλιο του 2026, καθώς ο συνολικός δείκτης υποχώρησε κατά 0,47% σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα του 2025.
Τη μεγαλύτερη ετήσια μείωση κατέγραψαν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, με πτώση 6,97%. Ωστόσο, η εικόνα δεν ήταν ίδια σε όλα τα ράφια: από τις 23 κατηγορίες προϊόντων που εξετάστηκαν, οι 12 εμφάνισαν αυξήσεις και οι 11 μειώσεις.
Πόσο άλλαξε, λοιπόν, το δικό σας καλάθι; Η απάντηση εξαρτάται από τα προϊόντα που αγοράζετε συχνότερα.
Σούπερ μάρκετ: Τι δείχνουν τα στοιχεία για τον Ιούλιο
Σύμφωνα με τη νέα έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών, οι τιμές στις μεγάλες αλυσίδες μειώθηκαν:
- κατά 0,47% σε σχέση με τον Ιούλιο του 2025,
- κατά 0,77% σε σύγκριση με τον Ιούνιο του 2026.
Πρόκειται για τη χαμηλότερη ετήσια μεταβολή που έχει καταγραφεί από τον Δεκέμβριο του 2024. Παράλληλα, ο υποδείκτης τροφίμων υποχώρησε κατά 0,25%, ενώ ο αντίστοιχος δείκτης των μη τροφίμων μειώθηκε κατά 1,47%.
Τα στοιχεία αφορούν το κανάλι των μεγάλων οργανωμένων αλυσίδων και αποτυπώνουν τη μέση μεταβολή των τιμών. Επομένως, δεν σημαίνουν ότι όλα τα προϊόντα έγιναν φθηνότερα ή ότι κάθε νοικοκυριό είδε την ίδια μείωση στον λογαριασμό του.
Ποια προϊόντα έγιναν φθηνότερα
Οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών σε σχέση με τον Ιούλιο του 2025 καταγράφηκαν στις ακόλουθες κατηγορίες:
- Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: -6,97%
- Τροφές και είδη για κατοικίδια: -5,21%
- Νωπές και κατεψυγμένες ζύμες: -4,27%
- Είδη πρωινού και ροφήματα: -1,98%
- Τυροκομικά προϊόντα: -1,69%
Η αποκλιμάκωση στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά συνδέεται κυρίως με τις ευνοϊκότερες καιρικές συνθήκες και την ομαλοποίηση των τιμών παραγωγού σε σύγκριση με την προηγούμενη χρονιά.
Επιπλέον, η ταχύτερη ανανέωση των αποθεμάτων επέτρεψε στις μεγάλες αλυσίδες να περάσουν γρηγορότερα στις λιανικές τιμές μέρος των μειώσεων που είχαν προηγηθεί στην παραγωγή και την προμήθεια.
Πού καταγράφηκαν οι μεγαλύτερες αυξήσεις
Παρά τη συνολική πτώση του δείκτη, αρκετές βασικές κατηγορίες συνέχισαν να κινούνται ανοδικά.
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις σημειώθηκαν στα:
- Έτοιμα γεύματα: +3,75%
- Νερά, αναψυκτικά και χυμούς: +3,26%
- Αβγά, βούτυρα και ζωμούς: +2,99%
- Ξηρούς καρπούς και σνακ: +2,79%
- Αλλαντικά: +2,71%
Έτσι, ένα νοικοκυριό που αγοράζει συχνά φρούτα και λαχανικά μπορεί να διαπιστώσει αισθητή εξοικονόμηση. Αντίθετα, όποιος επιλέγει περισσότερα έτοιμα γεύματα, αναψυκτικά, σνακ ή αλλαντικά ενδέχεται να συνεχίσει να βλέπει υψηλότερο κόστος στο ταμείο.
Γιατί η πτώση δεν γίνεται ίδια αισθητή από όλους
Η μείωση κατά 0,47% αποτελεί έναν μέσο όρο που προκύπτει από πολλές διαφορετικές κατηγορίες. Δεν αντιστοιχεί, επομένως, σε οριζόντια έκπτωση 0,47% σε κάθε προϊόν.
Αυτό εξηγεί γιατί αρκετοί καταναλωτές μπορεί να μη βλέπουν ουσιαστική διαφορά στον εβδομαδιαίο λογαριασμό τους. Η τελική επιβάρυνση εξαρτάται από τη σύνθεση του καλαθιού, τις ποσότητες, τις προσφορές και την επιλογή επώνυμων προϊόντων ή προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
Θέλετε να ελέγξετε εάν το δικό σας καλάθι έγινε πραγματικά φθηνότερο; Συγκρίνετε τις αποδείξεις δύο αντίστοιχων αγορών και εξετάστε ξεχωριστά:
- φρούτα και λαχανικά,
- γαλακτοκομικά,
- έτοιμα τρόφιμα,
- ποτά και αναψυκτικά,
- προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.
Τι δείχνει το δωδεκάμηνο
Παρότι ο Ιούλιος έκλεισε με αρνητική ετήσια μεταβολή, η ευρύτερη εικόνα παραμένει διαφορετική. Κατά το κυλιόμενο δωδεκάμηνο από τον Αύγουστο του 2025 έως τον Ιούλιο του 2026, οι τιμές αυξήθηκαν συνολικά κατά 1,37% σε σχέση με την αμέσως προηγούμενη αντίστοιχη περίοδο.
Συνεπώς, τα στοιχεία δείχνουν ότι οι πληθωριστικές πιέσεις περιορίζονται, αλλά δεν έχουν εξαφανιστεί. Οι τιμές στα σούπερ μάρκετ σταθεροποιούνται μετά τις έντονες ανατιμήσεις των προηγούμενων ετών, χωρίς όμως να επιστρέφουν απαραίτητα στα παλαιότερα επίπεδα.
Οι τρεις παράγοντες που συγκρατούν τις τιμές
Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει τη γενικότερη αποκλιμάκωση σε τρεις βασικούς παράγοντες.
1. Οικονομίες κλίμακας
Οι μεγάλες αλυσίδες διακινούν υψηλούς όγκους προϊόντων και διαθέτουν οργανωμένες υποδομές. Έτσι, μπορούν να διαπραγματεύονται αποτελεσματικότερα με τους προμηθευτές και να περιορίζουν μέρος των πληθωριστικών πιέσεων.
2. Ταχύτερη ανανέωση αποθεμάτων
Η αυξημένη κυκλοφοριακή ταχύτητα των προϊόντων επιτρέπει στα σούπερ μάρκετ να ενσωματώνουν γρηγορότερα τις νέες τιμές προμήθειας. Όταν οι τιμές παραγωγού μειώνονται, η αλλαγή μπορεί να περάσει ταχύτερα στο ράφι.
3. Άνοδος της ιδιωτικής ετικέτας
Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας κερδίζουν σταθερά μεγαλύτερο μερίδιο στις πωλήσεις. Καθώς πωλούνται συνήθως σε χαμηλότερες τιμές από τα αντίστοιχα επώνυμα προϊόντα, ενισχύουν τον ανταγωνισμό και προσφέρουν περισσότερες οικονομικές επιλογές.
