Σούπερ μάρκετ: Εκτοξεύτηκε ο τζίρος, «ματώνουν» τα νοικοκυριά

Η ελληνική αγορά τροφίμων και ποτών βρίσκεται στο επίκεντρο σημαντικών αλλαγών την τελευταία περίοδο, καθώς η ακρίβεια αναδιαμορφώνει την καταναλωτική συμπεριφορά.

Σε ένα περιβάλλον όπου η πίεση στα εισοδήματα είναι υψηλή και η ανάγκη ελέγχου των δαπανών αυξάνεται, οι Έλληνες στρέφονται περισσότερο στην κατανάλωση εντός σπιτιού. Το αποτέλεσμα είναι να ενισχύεται ο τζίρος των σούπερ μάρκετ και των αλυσίδων Cash & Carry, που καταγράφουν συνεχόμενη άνοδο.

Οι μεγάλες εταιρείες του λιανικού-χονδρικού εμπορίου επωφελούνται από τη μείωση της κατανάλωσης στην εστίαση και στα ξενοδοχεία, καθώς σημαντικό μέρος του κοινού περιορίζει τις εξόδους του και στρέφεται στο μαγείρεμα και την κατανάλωση στο σπίτι. Τα Cash & Carry – που απευθύνονται κυρίως σε επαγγελματίες – καταγράφουν επίσης σταθερά αυξημένη κίνηση, καθώς οι επιχειρήσεις του κλάδου προσπαθούν να συγκρατήσουν το λειτουργικό τους κόστος.

Ακρίβεια: άνοδος τζίρου, αλλά δύσκολη καθημερινότητα

Την ίδια στιγμή, οι δομικές αλλαγές στον κλάδο υποδηλώνουν πως η τάση αυτή δεν είναι συγκυριακή. Σύμφωνα με τα στοιχεία της NielsenIQ, η αγορά τροφίμων παρουσιάζει σταθερή ενίσχυση σε βασικές κατηγορίες προϊόντων, ενώ αυξημένες εισαγωγές τουριστών το καλοκαίρι διεύρυναν τον όγκο πωλήσεων εντός Ελλάδας. Παράγοντες της αγοράς τονίζουν ότι ακόμη και μετά το πέρας της τουριστικής περιόδου η ζήτηση παραμένει ισχυρή, επιβεβαιώνοντας τη μετατόπιση προς το «φαγητό στο σπίτι».

Παρά τη θετική εικόνα για τα σούπερ μάρκετ, η ακρίβεια παραμένει δυσβάσταχτη για μεγάλο μέρος των καταναλωτών.

Η αύξηση των τζίρων δεν αντανακλά ευημερία, αλλά την ανάγκη των νοικοκυριών να προσαρμοστούν σε υψηλές τιμές σε βασικά προϊόντα, από τρόφιμα έως είδη πρώτης ανάγκης. Η συνεχής επιβάρυνση των οικογενειακών προϋπολογισμών έχει οδηγήσει σε εντονότερη αναζήτηση προσφορών, περιορισμό των «εξόδων αναψυχής» και στροφή στη μαγειρική στο σπίτι ως μέσο εξοικονόμησης.

Έτσι, η άνοδος του τζίρου στα σούπερ μάρκετ συμβαδίζει με μια καθημερινότητα πίεσης και οικονομικής δυσκολίας για χιλιάδες νοικοκυριά.

Περισσότερα:

Αυξήσεις στους μισθούς μόνο στα χαρτιά – Τι αποκαλύπτει η νέα έκθεση

Αεροπορικά εισιτήρια: Γιατί δεν πέφτουν οι τιμές

ΔΥΠΑ: Νέο πρόγραμμα για 1.000 άνεργους πτυχιούχους – Αποδοχές έως 1.250 ευρώ

e-ΕΦΚΑ: Κλείνουν προσωρινά ηλεκτρονικές υπηρεσίες – Ποιες επηρεάζονται