Shrinkflation: Μειώνονται οι ποσότητες, αυξάνονται οι τιμές στα ράφια

Η ακρίβεια αλλάζει την καθημερινότητα στα σούπερ μάρκετ και μετατρέπει τον καταναλωτή σε «ντετέκτιβ» που ελέγχει ετικέτες, γραμμάρια και τιμές. Το φαινόμενο της shrinkflation, της μείωσης της ποσότητας προϊόντων με παράλληλη αύξηση ή διατήρηση της τιμής, επεκτείνεται και επηρεάζει πλέον σχεδόν κάθε κλάδο τροφίμων και ειδών προσωπικής φροντίδας.

Οι εταιρείες μικραίνουν τα προϊόντα, ο καταναλωτής πληρώνει περισσότερο

Στην πράξη, το προϊόν μοιάζει το ίδιο. Όμως δεν είναι. Η συσκευασία παραμένει αναλλοίωτη, αλλά τα γραμμάρια μειώνονται κατά 5%, 10% ή ακόμη και 20%, χωρίς εμφανή προειδοποίηση. Η πρακτική αυτή επιτρέπει στις εταιρείες να απορροφούν το αυξημένο κόστος παραγωγής χωρίς να προχωρούν σε «ορατές» αυξήσεις τιμών που μπορεί να αποθαρρύνουν τον πελάτη.

Ωστόσο, η πραγματικότητα είναι απλή. Το τελικό κόστος ανά μονάδα προϊόντος ανεβαίνει.

Ειδικά σε κατηγορίες όπως σοκολάτες, δημητριακά, καφές και προϊόντα προσωπικής υγιεινής, η μείωση της ποσότητας έχει εφαρμοστεί χωρίς σχεδόν καμία διαφοροποίηση στη συσκευασία.

Οι καταναλωτές «οπλίζονται» με γνώση

Η shrinkflation δεν αυξάνει μόνο το κόστος ζωής, ανατρέπει και την αγοραστική συμπεριφορά.

Σύμφωνα με έρευνες και στοιχεία της αγοράς:

• Οι καταναλωτές διαβάζουν πλέον συστηματικά τις ετικέτες.
• Συγκρίνουν την τιμή ανά κιλό ή ανά λίτρο.
• Στρέφονται σε προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (private label).
• Προτιμούν μεγαλύτερες συσκευασίες, που αποδεικνύονται συμφερότερες ανά μονάδα.
• Ενισχύουν τις online αγορές, όπου η σύγκριση τιμών είναι ευκολότερη και πιο «διάφανη».

Με αποτέλεσμα οι πολυεθνικές να χάνουν μέρος της ισχύος τους, ενώ τα ελληνικά προϊόντα και τα private labels να κερδίζουν έδαφος.

Νέα ισορροπία στην αγορά

Η συρρίκνωση προϊόντων αποτελεί ήδη αντικείμενο συζήτησης σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, όπου εξετάζεται η υποχρεωτική σήμανση σε περίπτωση μείωσης ποσότητας.

Προτάσεις όπως:

• «ειλικρινής ετικέτα» με παλιά και νέα ποσότητα,
• ειδική σήμανση για μειωμένο βάρος,
• QR codes με ιστορικό τιμής και γραμμαρίων,

θα μπορούσαν να εφαρμοστούν και στην Ελλάδα, όπου η ακρίβεια έχει μετατραπεί σε κοινωνικό ζήτημα και όχι απλώς οικονομικό δείκτη.

Ο καταναλωτής-παρατηρητής

Το ράφι δεν είναι πια χώρος απλής επιλογής. Είναι χώρος στρατηγικής.

Οι αγοραστές συγκρίνουν, φωτογραφίζουν ετικέτες, μοιράζονται πληροφορίες στα social media και αποκαλύπτουν περιπτώσεις shrinkflation που δεν αναφέρονται επίσημα.

Περισσότερα:

Καύσιμα: Προς νέα άνοδο οι τιμές – Τι δείχνουν οι διεθνείς εξελίξεις

Τέλος στις αυθαιρεσίες των εργοδοτών – Τι αλλάζει

Κλήρωση Λαϊκού Λαχείου σήμερα 3/6: Ο αριθμός που κερδίζει τα 2 εκατ. ευρώ