Σχολικά κυλικεία 2026-2027: Τέλος σε αναψυκτικά, σοκολάτες και αλλαντικά
Αλλάζει το τοπίο στα σχολικά κυλικεία από την έναρξη της σχολικής χρονιάς 2026-2027, καθώς τίθεται σε εφαρμογή ανανεωμένος κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων. Αναψυκτικά, ενεργειακά ποτά, σοκολάτες, αλλαντικά και δημοφιλή αλμυρά σνακ μένουν εκτός, ενώ τα κυλικεία στρέφονται σε επιλογές με λιγότερη ζάχαρη, αλάτι και κορεσμένα λιπαρά.
Το πλαίσιο καλύπτει όχι μόνο τα κυλικεία, αλλά και τους χώρους εστίασης και τους αυτόματους πωλητές μέσα στις σχολικές μονάδες. Παράλληλα, καθιερώνει αυστηρότερη ενημέρωση για τα αλλεργιογόνα και νέο τρόπο καταγραφής των υγειονομικών ελέγχων.
Τι θα μπορεί, λοιπόν, να αγοράσει ένας μαθητής στο διάλειμμα και ποια προϊόντα βγαίνουν από τα ράφια;
Ποια προϊόντα απαγορεύονται στα σχολικά κυλικεία
Η νέα λίστα αποκλείει προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι ή λιπαρά. Ειδικότερα, στα σχολικά κυλικεία δεν θα διατίθενται:
- Αναψυκτικά
- Ενεργειακά ποτά
- Πατατάκια και chips
- Γαριδάκια και άλλα αλμυρά σνακ
- Σοκολάτες γάλακτος και υγείας
- Παγωτά
- Τσίχλες και καραμέλες
- Κέικ και τσουρέκια
- Ντόνατς
- Γλυκά αρτοσκευάσματα που δεν πληρούν τις προβλεπόμενες προδιαγραφές
Επομένως, αρκετές από τις επιλογές που συνδέθηκαν επί χρόνια με το σχολικό διάλειμμα δεν θα έχουν πλέον θέση στα κυλικεία.
Τέλος στα αλλαντικά, στις βαριές σάλτσες και στα αλείμματα σοκολάτας
Σημαντικές αλλαγές έρχονται και στην παρασκευή σάντουιτς, τοστ, πίτας και πίτσας. Το πλαίσιο δεν επιτρέπει τη χρήση:
- Ζαμπόν
- Μπέικον
- Λουκάνικων
- Μορταδέλας
- Πάριζας
- Σαλαμιού και άλλων αλλαντικών
- Γύρου και σουβλακιού
- Παρασκευασμάτων κρέατος
- Κέτσαπ
- Μαγιονέζας και άλλων λιπαρών σαλτσών
- Αλειμμάτων σοκολάτας
Αυτό σημαίνει ότι ένα τοστ με ζαμπόν και τυρί ή μία πίτσα με αλλαντικά δεν θα μπορούν να πωλούνται στους μαθητές.
Τι θα επιτρέπεται στα σχολικά κυλικεία
Στη θέση των προϊόντων που αποκλείονται, τα κυλικεία θα μπορούν να διαθέτουν περισσότερες επιλογές με φρούτα, γαλακτοκομικά και δημητριακά ολικής άλεσης.
Φρούτα και λαχανικά
Οι μαθητές θα μπορούν να επιλέγουν:
- Φρέσκα φρούτα εποχής
- Φρέσκα λαχανικά σε ατομικές μερίδες
- Φρουτοσαλάτες
- Αποξηραμένα φρούτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης
- Κομπόστες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Γάλα, γιαούρτι και άλλα γαλακτοκομικά
Στα επιτρεπόμενα προϊόντα περιλαμβάνονται:
- Φρέσκο παστεριωμένο γάλα
- Κεφίρ
- Γιαούρτι χωρίς προσθήκη ζάχαρης
- Ροφήματα γάλακτος με κακάο και χαμηλά λιπαρά
- Γαλακτοκομικά επιδόρπια που πληρούν τα όρια για λιπαρά και σάκχαρα
Αρτοσκευάσματα και σνακ
Τα κυλικεία μπορούν, επίσης, να πωλούν:
- Κουλούρι ολικής άλεσης
- Κριτσίνια και φρυγανιές ολικής άλεσης
- Σταφιδόψωμο
- Μουστοκούλουρα στις προβλεπόμενες ποσότητες
- Μπισκότα που ανταποκρίνονται στις διατροφικές προδιαγραφές
- Ρυζογκοφρέτες και καλαμποκογκοφρέτες
- Παστέλι
- Φυτικά επιδόρπια
- Ξηρούς καρπούς χωρίς αλάτι και ζάχαρη, μόνο στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση
Ποια ροφήματα παραμένουν στα ράφια
Οι επιτρεπόμενες επιλογές περιλαμβάνουν νερό, φυσικούς χυμούς χωρίς προσθήκη ζάχαρης και φυτικά ροφήματα. Στα Γυμνάσια και τα Λύκεια μπορούν ακόμη να διατίθενται αφεψήματα χωρίς ζάχαρη, όπως χαμομήλι, φασκόμηλο και τσάι του βουνού.
Πώς αλλάζουν τα τοστ και τα σάντουιτς
Τα σχολικά κυλικεία θα συνεχίσουν να παρασκευάζουν ή να διαθέτουν τυποποιημένα τοστ και σάντουιτς, αρκεί να χρησιμοποιούν εγκεκριμένα υλικά.
Στις επιτρεπόμενες επιλογές περιλαμβάνονται:
- Ψωμί ολικής άλεσης
- Τυρί
- Βραστό κοτόπουλο ή βραστή γαλοπούλα
- Τόνος
- Αυγό
- Λαχανικά
- Ελιές χωρίς κουκούτσι
- Ταχίνι
- Φυστικοβούτυρο
- Μέλι
Παράλληλα, θα επιτρέπονται η τυρόπιτα, η πίτα λαχανικών, το τυροκούλουρο και η πίτσα χωρίς αλλαντικά.
Τι πρέπει να προσέξουν οι γονείς μαθητών Δημοτικού
Για τα κυλικεία των Δημοτικών σχολείων προβλέπονται πρόσθετοι περιορισμοί, ώστε να μειωθεί ο κίνδυνος πνιγμονής.
Συγκεκριμένα, δεν θα πωλούνται ξηροί καρποί ούτε μικρά στρογγυλά φρούτα, όπως σταφύλια και κεράσια. Συνεπώς, οι γονείς χρειάζεται να λαμβάνουν υπόψη τους ίδιους κινδύνους όταν ετοιμάζουν το κολατσιό των μικρότερων παιδιών στο σπίτι.
Υποχρεωτική ενημέρωση για τα αλλεργιογόνα
Οι υπεύθυνοι των σχολικών κυλικείων οφείλουν να ενημερώνουν μαθητές και γονείς για την παρουσία αλλεργιογόνων συστατικών στα προϊόντα.
Η ενημέρωση πρέπει να παρέχεται πριν από την αγορά, ώστε οι μαθητές με αλλεργίες ή ειδικές διατροφικές ανάγκες να κάνουν ασφαλείς επιλογές. Επομένως, πριν αγοράσει ένα παιδί κάποιο συσκευασμένο ή παρασκευασμένο τρόφιμο, θα πρέπει να μπορεί να γνωρίζει με σαφήνεια τι περιέχει.
Πώς θα πραγματοποιούνται οι υγειονομικοί έλεγχοι
Μαζί με τη νέα λίστα τροφίμων, ενεργοποιείται και ανανεωμένο πλαίσιο για τους υγειονομικούς ελέγχους στα σχολικά κυλικεία.
Οι αρμόδιες υπηρεσίες θα χρησιμοποιούν ενιαία και βαθμονομημένα φύλλα ελέγχου, ενώ τα αποτελέσματα θα καταχωρίζονται ηλεκτρονικά στο Πληροφοριακό Σύστημα Διαχείρισης Ελέγχων. Με βάση τα ευρήματα, κάθε δραστηριότητα θα κατατάσσεται σε μία από τις ακόλουθες βαθμίδες:
- Χαμηλή συμμόρφωση
- Μεσαία συμμόρφωση
- Υψηλή συμμόρφωση
Όταν οι επιθεωρητές διαπιστώνουν παραβάσεις, θα συντάσσουν σχετική έκθεση και, ανάλογα με τη σοβαρότητα της υπόθεσης, θα μπορούν να εισηγούνται διοικητικές ή ποινικές κυρώσεις. Επιπλέον, θα πραγματοποιούνται τακτικοί, έκτακτοι και δειγματοληπτικοί εργαστηριακοί έλεγχοι.
Μέχρι να ολοκληρωθεί η ψηφιοποίηση του συστήματος, οι ελεγκτές θα συμπληρώνουν τα φύλλα σε έντυπη μορφή και σε δύο αντίγραφα.
Τι αλλάζει στην πράξη για μαθητές και γονείς
Από το πρώτο κουδούνι της σχολικής χρονιάς 2026-2027, οι μαθητές θα βρίσκουν διαφορετικές επιλογές στο κυλικείο. Οι γονείς, από την πλευρά τους, θα μπορούν να ζητούν ενημέρωση για τα συστατικά και τα αλλεργιογόνα κάθε προϊόντος.
Πριν από την αγορά, μαθητές και οικογένειες μπορούν να ελέγχουν:
- Εάν το προϊόν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη
- Ποια αλλεργιογόνα αναγράφονται
- Εάν το σάντουιτς περιέχει αλλαντικά ή μη εγκεκριμένη σάλτσα
- Εάν το προϊόν διατηρείται στις κατάλληλες συνθήκες
- Εάν υπάρχει διαθέσιμη η προβλεπόμενη ενημέρωση στο κυλικείο
Το νέο πλαίσιο επιχειρεί να περιορίσει τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι και κορεσμένα λιπαρά. Ταυτόχρονα, ενισχύει τις προδιαγραφές ασφάλειας και στρέφει το σχολικό κολατσιό σε πιο ισορροπημένες διατροφικές επιλογές.
