Το ιταλικό γλυκό που λατρεύουν όλοι – Πώς να φτιάξετε τέλεια πανακότα

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τη ζελατίνη με το κρύο νερό και την αφήνουμε για 5 λεπτά να φουσκώσει.

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, χωρίς να βράσει το μείγμα.

Μοιράζουμε το μείγμα σε 6 ποτήρια ή φορμάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί η πανακότα.

Σερβίρουμε με σάλτσα φράουλας, φρέσκα φρούτα ή όποια γαρνιτούρα προτιμάμε.