Το απόλυτο ρολό κοτόπουλο για οικογενειακό τραπέζι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κυδωνάτες.

Τοποθετούμε το ρολό κοτόπουλο στο κέντρο ενός ταψιού και γύρω του τις πατάτες.

Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.

Περιχύνουμε το ρολό και τις πατάτες με το μείγμα και προσθέτουμε το νερό.

Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, γυρίζοντας τις πατάτες μία φορά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Αφήνουμε το ρολό να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψουμε σε φέτες και σερβίρουμε.