Τα σαλιγκάρια στιφάδο είναι μία από τις πιο χαρακτηριστικές συνταγές της ελληνικής και ιδιαίτερα της κρητικής κουζίνας.
Με μικρά κρεμμυδάκια στιφάδου, αρωματικά μπαχαρικά και πλούσια σάλτσα ντομάτας, δημιουργούν ένα παραδοσιακό φαγητό με έντονη γεύση, ιδανικό για το οικογενειακό τραπέζι.
Συνοδεύονται τέλεια με φρέσκο ψωμί ή πατάτες τηγανητές.
Το κόστος συνταγής ανά υλικό:
| Υλικό | Ποσότητα συνταγής | Ενδεικτική τιμή αγοράς | Κόστος υλικού |
|---|---|---|---|
| Σαλιγκάρια καθαρισμένα | 1 κιλό | 9,00 € / κιλό | 9,00 € |
| Κρεμμυδάκια στιφάδου | 700 γρ. | 2,80 € / κιλό | 1,96 € |
| Τριμμένη ντομάτα | 400 γρ. | 1,20 € / συσκευασία | 1,20 € |
| Πελτές ντομάτας | 2 κ.σ. | 1,30 € / συσκευασία | 0,22 € |
| Σκόρδο | 3 σκελίδες | 0,80 € / κεφάλι | 0,20 € |
| Ελαιόλαδο | 120 ml | 8,50 € / λίτρο | 1,02 € |
| Κόκκινο ξηρό κρασί | 150 ml | 5,00 € / 750 ml | 1,00 € |
| Φύλλα δάφνης | 2 τεμάχια | 1,20 € / συσκευασία | 0,10 € |
| Ξυλάκι κανέλας | 1 τεμάχιο | 1,80 € / συσκευασία | 0,20 € |
| Μπαχάρι | 5-6 κόκκοι | 1,70 € / συσκευασία | 0,08 € |
| Ζάχαρη | 1 κ.γ. | 1,20 € / κιλό | 0,01 € |
| Αλάτι και πιπέρι | Μικρή ποσότητα | — | 0,08 € |
| Μαϊντανός | 1 κ.σ. | 0,80 € / ματσάκι | 0,10 € |
| Συνολικό ενδεικτικό κόστος | 15,17 € | ||
| Κόστος ανά μερίδα – 4 μερίδες | 3,79 € | ||
