Μια σύγχρονη και πιο ελαφριά εκδοχή του παραδοσιακού μπακαλιάρου κερδίζει έδαφος στις κουζίνες, αντικαθιστώντας το τηγάνισμα με μια τραγανή επικάλυψη από corn flakes και ψήσιμο στον φούρνο, για γεύση χωρίς περιττές θερμίδες
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρνο
Στους 180°C (αντιστάσεις) ή 170°C στον αέρα.Ετοιμάζετε την επικάλυψη
Θρυμματίζετε τα corn flakes σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν μικρά τραγανά κομμάτια.Ετοιμάζετε το μείγμα
Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάτε το αυγό με τη μουστάρδα, λίγο αλάτι και πιπέρι.Πανάρετε τον μπακαλιάρο
Βουτάτε κάθε φιλέτο πρώτα στο μείγμα αυγού και στη συνέχεια στα corn flakes, πιέζοντας ελαφρά ώστε να κολλήσουν καλά.Ψήσιμο
Τοποθετείτε τα φιλέτα σε ταψί με λαδόκολλα, τα ραντίζετε με το ελαιόλαδο και ψήνετε για περίπου 18-20 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Ακολουθήστε το workenter.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για εργασία, προσλήψεις, ΑΣΕΠ, προκηρύξεις και επιδόματα
