Name: Μαμαδίστικα σουτζουκάκια που μοσχοβολάνε κύμινο με υλικά των 9€
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελληνική Κουζίνα
Ingredients: Για τα σουτζουκάκια; 600 g κιμάς (μοσχαρίσιος ή μισός μοσχάρι–μισός χοιρινό); 1 κρεμμύδι τριμμένο; 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες; 1 αυγό; 60 g φρυγανιά τριμμένη (ή 1–2 φέτες ψωμί μουλιασμένο και στυμμένο); 1 κ.γ. κύμινο; 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά; 1/2 κ.γ. κανέλα; Αλάτι, πιπέρι; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Για τη σάλτσα ντομάτας; 500–700 ml τριμμένη ντομάτα ή πασάτα; 2 κ.σ. πελτές ντομάτας; 1 κ.γ. ζάχαρη (ή μέλι) για την οξύτητα; 2–3 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 φύλλο δάφνης; 1/2 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι; 200–300 ml νερό; Αλάτι, πιπέρι; Για το ρύζι; 300 g ρύζι (νυχάκι ή καρολίνα); 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή 1 κ.σ. βούτυρο; 600 ml νερό ή ζωμός; Αλάτι

Αν υπάρχει ένα πιάτο που ενώνει γενιές, κουζίνες και αναμνήσεις, αυτό είναι τα σουτζουκάκια. Με άρωμα κύμινο που γεμίζει το σπίτι, πλούσια σάλτσα ντομάτας που σιγοβράζει υπομονετικά και αφράτο ρύζι να ισορροπεί κάθε μπουκιά, τα σουτζουκάκια δεν είναι απλώς ένα καθημερινό φαγητό· είναι μια μικρή τελετουργία.

Ένα πιάτο βαθιά ελληνικό, με ρίζες στην προσφυγική κουζίνα, που εξακολουθεί να πρωταγωνιστεί στο οικογενειακό τραπέζι, αποδεικνύοντας ότι η απλότητα —όταν γίνεται σωστά— παραμένει διαχρονικά ακαταμάχητη με υλικά (περίπου) 9€.

Το κόστος συνταγής ανά υλικό:

Υλικό	Ποσότητα	Τιμή μονάδας (€)	Κόστος (€)
Κιμάς μοσχαρίσιος	600 g	~9,50 €/kg	5,70
Κρεμμύδι	1 μέτριο	~1,20 €/kg	0,20
Σκόρδο	2 σκελίδες	~5,00 €/kg	0,10
Αυγό	1 τεμ.	~0,35 €/τεμ.	0,35
Φρυγανιά/ψωμί	60 g	~2,00 €/kg	0,12
Κύμινο, πάπρικα, κανέλα	μικρή ποσότητα	—	0,20
Ελαιόλαδο	~70 ml	~9,00 €/lt	0,63
Ντομάτα τριμμένη/πασάτα	700 ml	~1,20 €/lt	0,85
Πελτές ντομάτας	2 κ.σ.	~2,00 €/200 g	0,30
Ζάχαρη/μέλι	1 κ.γ.	—	0,05
Δάφνη & ρίγανη	—	—	0,05
Ρύζι (νυχάκι/καρολίνα)	300 g	~2,00 €/kg	0,60
Αλάτι & πιπέρι	—	—	0,05
Σύνολο			~9,20–9,50 €

Μαμαδίστικα σουτζουκάκια που μοσχοβολάνε κύμινο με υλικά των 9€

Μαραθοπιτάκια στο φούρνο: Το αλμυρό σνακ που θα λατρέψεις

Κοτόπουλο αλά κρεμ στην πιο εύκολη εκδοχή του!