Κοτομπέικον στον φούρνο: Το ζουμερό πιάτο που κλέβει την παράσταση

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 190°C στον αέρα.

Με ένα μαχαίρι ανοίγεις κάθε φιλέτο κοτόπουλου στη μέση, σαν «τσέπη», χωρίς να το κόψεις τελείως.

Σε ένα μπολ ανακατεύεις το τυρί κρέμα, τη γραβιέρα ή gouda, τη μουστάρδα, το σκόρδο, την πάπρικα, λίγο αλάτι και πιπέρι.

Γεμίζεις κάθε φιλέτο με το μείγμα τυριών.

Τυλίγεις κάθε γεμιστό φιλέτο με 3–4 φέτες μπέικον, ώστε να καλυφθεί καλά.

Βάζεις τα κοτομπέικον σε ταψί με λαδόκολλα και τα αλείφεις ελαφρά με ελαιόλαδο.

Ψήνεις για 30–35 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και να γίνει τραγανό το μπέικον.

Αν θέλεις πιο τραγανή επιφάνεια, άναψε το γκριλ για τα τελευταία 3–5 λεπτά.

Άφησέ τα να σταθούν για 5 λεπτά πριν τα κόψεις, για να κρατήσουν τους χυμούς τους.