Γλυκόξινος σολομός στο φούρνο: Ο συνδυασμός που κάνει τη διαφορά

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα μπολ ανακατεύεις το μέλι, τη μουστάρδα, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τη σόγια και το σκόρδο.

Βάζεις τα φιλέτα σε ταψί με λαδόκολλα και τα αλατοπιπερώνεις.

Περιχύνεις με τη σάλτσα και προσθέτεις από πάνω λίγο θυμάρι.

Ψήνεις για 12–15 λεπτά (ανάλογα το πάχος).

Αν θέλεις, βάλε για 2 λεπτά στο γκριλ στο τέλος για καραμέλωμα.