Υπάρχουν φαγητά που δεν χρειάζονται συστάσεις. Η φασολάδα είναι ένα από αυτά. Το φαγητό που μεγάλωσε γενιές, που σιγοβράζει υπομονετικά στην κατσαρόλα και γεμίζει το σπίτι μυρωδιές θαλπωρής.
Αυτή η φασολάδα κρατά τον παραδοσιακό της χαρακτήρα, αλλά αποκτά πιο βαθιά και ζεστή γεύση χάρη στην καπνιστή πάπρικα και το διακριτικό άρωμα πορτοκαλιού. Τα λευκά φασόλια βράζουν αργά μέχρι να γίνουν βουτυράτα, δένοντας φυσικά τη σούπα, ενώ το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλερι δίνουν γλύκα και σώμα.
Δεν είναι απλώς μια σούπα — είναι τελετουργία και κοστίζει μόνο (περίπου) 5€.
Το κόστος της συνταγής ανά υλικό:
| Υλικό | Ποσότητα | Τιμή (€) |
|---|---|---|
| Λευκά φασόλια μέτρια | 500 γρ. | 2,00 |
| Κρεμμύδι μεγάλο | 1 | 0,40 |
| Καρότα | 2 | 0,50 |
| Σέλερι | 1 κοτσάνι | 0,60 |
| Σκόρδο | 1 σκελίδα | 0,10 |
| Καπνιστή πάπρικα | 1 κ.γ. | 0,15 |
| Πορτοκάλι | ½ | 0,30 |
| Δάφνη | 1 φύλλο | 0,05 |
| Πελτές ντομάτας | 1 κ.σ. | 0,20 |
| Ελαιόλαδο | 150 ml | 1,50 |
| Αλάτι | — | 0,05 |
| Πιπέρι | — | 0,05 |
| Νερό | — | 0,00 |
| Σύνολο | 5,95 € | |
