Σε μια εποχή που όλοι ψάχνουμε γεύματα γρήγορα αλλά ουσιαστικά, η σαλάτα με φακές επιστρέφει στο προσκήνιο ως η πιο «έξυπνη» επιλογή: οικονομική, χορταστική και γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Με λίγα απλά υλικά—φακές, τραγανά λαχανικά και ένα σωστό dressing με ελαιόλαδο—μετατρέπεται από συνοδευτικό σε πλήρες πιάτο. Και το καλύτερο;
Τρώγεται ευχάριστα όλες τις εποχές, από ταπεράκι γραφείου μέχρι ελαφρύ βραδινό, αποδεικνύοντας ότι η καθημερινή διατροφή μπορεί να είναι και νόστιμη και πρακτική και να κοστίζει περίπου 5€.
Το κόστος συνταγής ανά υλικό:
| Υλικό | Ποσότητα | Ενδεικτική τιμή (€) |
|---|---|---|
| Φακές | 250 g | 1,20 |
| Κόκκινο κρεμμύδι | 1 μικρό | 0,30 |
| Ντομάτα (ή ντοματίνια) | 1 μεγάλη (ή 8–10 ντοματίνια) | 0,90 |
| Αγγούρι | 1 τεμ. | 0,70 |
| Μαϊντανός ή άνηθος | 1/2 ματσάκι | 0,50 |
| Ελαιόλαδο | 4–5 κ.σ. | 1,20 |
| Ξύδι ή λεμόνι | 2 κ.σ. (ή 1 λεμόνι) | 0,40 |
| Αλάτι & πιπέρι | όσο χρειαστεί | 0,10 |
| (Προαιρετικά) Μουστάρδα | 1 κ.γ. | 0,15 |
| (Προαιρετικά) Δάφνη | 1 φύλλο | 0,05 |
| (Προαιρετικά) Φέτα | 100 g | 1,20 |
| (Προαιρετικά) Ελιές | 50 g | 0,60 |
| Σύνολο (χωρίς προαιρετικά) | 5,30 | |
| Σύνολο (με φέτα + ελιές) | 7,10 | |
