Χοιρινό με σέλινο: Το φαγητό κατατεθέν της Κυριακής με υλικά των 11€

Προετοιμασία

Πλένεις καλά το σέλινο. Κόβεις τα κοτσάνια σε κομμάτια και ψιλοκόβεις τα φύλλα.

Σκουπίζεις το κρέας με χαρτί κουζίνας.

Σοτάρισμα

Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνεις το ελαιόλαδο.

Σοτάρεις το χοιρινό μέχρι να ροδίσει απ’ όλες τις πλευρές.

Προσθέτεις το κρεμμύδι και ανακατεύεις μέχρι να μαλακώσει.

Μαγείρεμα

Ρίχνεις νερό ή ζωμό ίσα να καλύψει το φαγητό.

Αλατοπιπερώνεις, χαμηλώνεις φωτιά και σιγοβράζεις 45–50 λεπτά.

Προσθέτεις το σέλινο και συνεχίζεις το βράσιμο για άλλα 15–20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.

Αυγολέμονο

Χτυπάς τα αυγά σε μπολ, προσθέτεις τον χυμό λεμονιού.

Παίρνεις λίγο ζουμί από την κατσαρόλα και το ρίχνεις σιγά-σιγά στο μπολ, ανακατεύοντας.

Ρίχνεις το αυγολέμονο στην κατσαρόλα, κουνάς απαλά (δεν βράζεις).

Αποσύρεις από τη φωτιά.