Hot dog σαν καντίνας: Η εύκολη συνταγή που γίνεται καλύτερη από έξω

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι μαζί με λίγο αλάτι.

Σοτάρουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2-3 λεπτά, μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.

Σε τηγάνι ή σχάρα ψήνουμε τα λουκάνικα για περίπου 5-7 λεπτά, γυρίζοντάς τα ώστε να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.

Εναλλακτικά, μπορούμε να τα ζεστάνουμε πρώτα σε νερό και στη συνέχεια να τα περάσουμε για λίγα λεπτά από καυτό τηγάνι για πιο έντονη γεύση.

Ανοίγουμε προσεκτικά τα ψωμάκια χωρίς να τα χωρίσουμε εντελώς.

Τα ζεσταίνουμε για 2-3 λεπτά στον φούρνο ή τα ακουμπάμε για λίγο σε ζεστό τηγάνι. Θέλουμε να παραμείνουν αφράτα στο εσωτερικό και να πάρουν ελαφρύ χρώμα εξωτερικά.

Βάζουμε μία φέτα τσένταρ μέσα σε κάθε ζεστό ψωμάκι και από πάνω τοποθετούμε το λουκάνικο, ώστε η θερμότητα να αρχίσει να λιώνει το τυρί.

Προσθέτουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τις πίκλες κομμένες σε λεπτές φέτες.

Ολοκληρώνουμε με κέτσαπ, μουστάρδα και, αν θέλουμε πιο πλούσιο αποτέλεσμα, λίγη μαγιονέζα.

Σερβίρουμε αμέσως, όσο το λουκάνικο είναι ζεστό και το τυρί λιωμένο.