Μαραθοπιτάκια στο φούρνο: Το αλμυρό σνακ που θα λατρέψεις

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το ξίδι. Προσθέτουμε σταδιακά το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τον μάραθο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθεί και να φύγουν τα πολλά υγρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει και προσθέτουμε τη φέτα και πιπέρι.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και ανοίγουμε το καθένα σε λεπτό φύλλο. Βάζουμε λίγη γέμιση στο κέντρο, κλείνουμε σε μισοφέγγαρο και πιέζουμε καλά τις άκρες με πιρούνι.

Τοποθετούμε τα μαραθοπιτάκια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, τα αλείφουμε προαιρετικά με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρονται ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.