Το Goulash (Γκούλας) είναι η επιτομή του comfort food: ένα πλούσιο, σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι στην κατσαρόλα που λιώνει στο στόμα, με μια βαθιά, βελούδινη σάλτσα από κρεμμύδια και γλυκιά πάπρικα. Το μυστικό της επιτυχίας του δεν κρύβεται σε περίπλοκες τεχνικές, αλλά στην υπομονή: τα κρεμμύδια λιώνουν κατά το σιγομαγείρεμα και πυκνώνουν φυσικά τη σάλτσα, ενώ η πάπρικα δίνει αυτό το βαθύ κόκκινο χρώμα και τη γήινη, γλυκιά ζεστασιά που το κάνει ακαταμάχητο.
Το κόστος συνταγής ανά υλικό:
| Υλικό | Ποσότητα Συνταγής | Μέση Τιμή Μονάδας | Κόστος στη Συνταγή |
|---|---|---|---|
| Μοσχάρι (Ελιά / Σπάλα) | 1 κιλό | 14,50 € / κιλό | 14,50 € |
| Ξερά Κρεμμύδια | 3 μεγάλα (~500 γρ.) | 0,80 € / κιλό | 0,40 € |
| Γλυκιά Πάπρικα | 3 κ.σ. (~20 γρ.) | 25,00 € / κιλό (χύμα) | 0,50 € |
| Ντοματάκια Κονκασέ | 400 γρ. (1 κονσέρβα) | 0,95 € / συσκ. | 0,95 € |
| Πελτές Ντομάτας | 2 κ.σ. (~40 γρ.) | 1,20 € / τα 200 γρ. | 0,24 € |
| Ζωμός Βοδινού | 1 λίτρο (από 1 κύβο) | 0,20 € / κύβο | 0,20 € |
| Ελαιόλαδο | 4 κ.σ. (~60 ml) | 11,00 € / λίτρο | 0,66 € |
| Λοιπά (Σκόρδο, Δάφνη, Μπαχαρικά) | – | Εκτίμηση | 0,10 € |
| ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ (4 Μερίδες) | 17,55 € | ||
| ΚΟΣΤΟΣ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ | 4,39 € | ||
