Για πρώτη φορά από το 2020, ο τζίρος στις επιχειρήσεις εστίασης καταγράφει πτώση, βάζοντας φρένο στην πολυετή ανοδική πορεία που ακολούθησε την πανδημία.

Τα επίσημα στοιχεία δείχνουν ότι το 2025 σηματοδοτεί μια καμπή για τον κλάδο, ο οποίος είχε φτάσει σε ιστορικά υψηλά επίπεδα τα προηγούμενα χρόνια.

Η μείωση αποτυπώνει την αλλαγή στη συμπεριφορά των καταναλωτών, την πίεση στα εισοδήματα και το αυξημένο λειτουργικό κόστος που συνεχίζουν να αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις. Παρότι ο τουρισμός διατηρεί τη δυναμική του, η εγχώρια κατανάλωση εμφανίζει σημάδια επιβράδυνσης.

Στο νέο podcast του workenter.gr αναλύουμε τι κρύβεται πίσω από τους αριθμούς, ποιες περιοχές επηρεάζονται περισσότερο και αν πρόκειται για μια προσωρινή διόρθωση ή για την αρχή μιας νέας φάσης για την εστίαση.