Πάσχα: Ψήσιμο στα κάρβουνα- Οι «αθόρυβοι» κίνδυνοι που πρέπει να ξέρεις

Το ψήσιμο στα κάρβουνα αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της πασχαλινής παράδοσης, φέρνοντας μικρούς και μεγάλους γύρω από το γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, η διαδικασία αυτή ενέχει κινδύνους, ιδιαίτερα για τα μάτια, που δεν πρέπει να υποτιμώνται.

 Οι κίνδυνοι για τα μάτια

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, καπνός, στάχτη και μικρές σπίθες μπορούν εύκολα να εισχωρήσουν στα μάτια, ειδικά όταν φυσάει. Παράλληλα, η καύση των κάρβουνων απελευθερώνει μονοξείδιο του άνθρακα, το οποίο μειώνει τα επίπεδα οξυγόνου στον οργανισμό.

Η έκθεση στον καπνό μπορεί να προκαλέσει:

• Ερεθισμό και πόνο
• Δάκρυσμα και κοκκίνισμα
• Ξηρότητα και φαγούρα

Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, στάχτη ή σπίθες μπορεί να οδηγήσουν σε:

• Εκδορές στον κερατοειδή
• Επιπεφυκίτιδα
• Εγκαύματα στα βλέφαρα ή στον οφθαλμό

Όπως επισημαίνει ο οφθαλμίατρος Αναστάσιος Ι. Κανελλόπουλος, σημαντικό ποσοστό τραυματισμών στα μάτια συμβαίνει κατά το μαγείρεμα και το ψήσιμο στο σπίτι.

 Έμμεσοι κίνδυνοι από το φαγητό

Πέρα από τους άμεσους τραυματισμούς, υπάρχει και ο κίνδυνος μόλυνσης από κατανάλωση μισοψημένου κρέατος.

Το παράσιτο Toxoplasma gondii μπορεί να προκαλέσει τοξοπλάσμωση, μια λοίμωξη που σε ορισμένες περιπτώσεις επηρεάζει και τα μάτια (οφθαλμική τοξοπλάσμωση).

Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Πόνο στο μάτι
• Θολή όραση
• Φωτοευαισθησία
• Δακρύρροια

Σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να προκληθούν βλάβες στον αμφιβληστροειδή και το οπτικό νεύρο, με κίνδυνο απώλειας όρασης.

Μακροχρόνιες επιπτώσεις

Σύμφωνα με μελέτες, η συχνή έκθεση σε καπνό από κάρβουνα ή ξύλα για χρόνια συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο:

• Επιπεφυκίτιδας
• Καταρράκτη
• Διαταραχών στο εσωτερικό του ματιού

 Πώς να προστατευτείτε

Για να μειώσετε τους κινδύνους:

• Κρατήστε απόσταση από την ψησταριά
• Σταθείτε αντίθετα από τη φορά του αέρα
• Φορέστε προστατευτικά γυαλιά ή γυαλιά ηλίου
• Μην τρίβετε τα μάτια σας με άπλυτα χέρια
• Ψήνετε σε υπαίθριο και προστατευμένο χώρο
• Έχετε κοντά νερό ή πυροσβεστήρα για ασφάλεια

Τι να κάνετε σε περίπτωση ερεθισμού ή τραυματισμού

• Αν μπει καπνός: ξεπλύνετε τα μάτια με καθαρό νερό ή φυσιολογικό ορό
• Αν μπει στάχτη ή σπίθα: ξεπλύνετε άμεσα με άφθονο νερό για 15–20 λεπτά
• Μην τρίβετε τα μάτια
• Καλύψτε το μάτι με καθαρή γάζα αν υπάρχει τραυματισμός
• Ζητήστε ιατρική βοήθεια αν τα συμπτώματα επιμένουν

Όπως τονίζουν οι ειδικοί, η πρόληψη και η άμεση αντιμετώπιση μπορούν να αποτρέψουν σοβαρές βλάβες και να προστατεύσουν την όραση.

Περισσότερα:

Το όσπριο που ρίχνει χοληστερίνη και βοηθά στο αδυνάτισμα

Τι συμβαίνει πραγματικά στον οργανισμό όταν ξεκινάτε τη μέρα χωρίς πρωινό

Το ρόφημα που οι ειδικοί συνδέουν με τη μείωση της φλεγμονής

Καρπούζι: Πόσο καλό κάνει τελικά στην υγεία – Τα οφέλη και οι παγίδες