Πάσχα με το αρνί… στο ψάξιμο και την τιμή στα ύψη

Το φετινό Πάσχα εξελίσσεται σε μία από τις δυσκολότερες περιόδους των τελευταίων ετών για την ελληνική κτηνοτροφία, καθώς οι καταναλωτές βρίσκονται αντιμέτωποι με περιορισμένη διαθεσιμότητα ελληνικών αμνοεριφίων και αυξημένες τιμές.

Η εικόνα της αγοράς επηρεάζεται έντονα από τις ζωονόσους, τη σημαντική μείωση του ζωικού κεφαλαίου και τα περιοριστικά μέτρα που ισχύουν σε πολλές περιοχές της χώρας. Σύμφωνα με εκπροσώπους του κλάδου, χιλιάδες ζώα οδηγήθηκαν σε υποχρεωτική σφαγή λόγω ευλογιάς και άλλων ασθενειών, ενώ η απώλεια του ζωικού κεφαλαίου εκτιμάται περίπου στο 12%. Την ίδια στιγμή, η συνολική παραγωγή εμφανίζεται μειωμένη πάνω από 20%, ενώ οι σφαγές αμνοεριφίων ενόψει Πάσχα ενδέχεται να παρουσιάσουν πτώση ακόμη και άνω του 60%.

Ιδιαίτερα δύσκολη είναι η κατάσταση στις λεγόμενες «κόκκινες ζώνες», όπως η Θεσσαλία, η Καβάλα, οι Σέρρες, η Χαλκιδική, ο Βόλος και η Αχαΐα, όπου οι περιορισμοί δυσκολεύουν σημαντικά τη διάθεση των ζώων. Επιπλέον, σοβαρό πλήγμα έχει δεχθεί και η Λέσβος, μία από τις βασικές κτηνοτροφικές περιοχές της χώρας, εξαιτίας και των προβλημάτων που προκάλεσε ο αφθώδης πυρετός.

Μέσα σε αυτό το περιβάλλον, οι Έλληνες κτηνοτρόφοι εμφανίζονται αποφασισμένοι να μη διαθέσουν τα αμνοερίφια κάτω από τα 12 ευρώ το κιλό, υποστηρίζοντας ότι μόνο έτσι μπορούν να καλύψουν το αυξημένο κόστος παραγωγής και να διασφαλίσουν ένα ελάχιστο περιθώριο κέρδους. Παράλληλα, περιορισμένες αναμένονται και οι δυνατότητες εισαγωγών από χώρες όπως η Ρουμανία και η Βουλγαρία, καθώς και εκεί το ζωικό κεφάλαιο έχει μειωθεί λόγω ζωονόσων, με αποτέλεσμα οι τιμές εκκίνησης να βρίσκονται ήδη σε υψηλά επίπεδα.

Η ένταση στην αγορά αποτυπώθηκε και στα φετινά παζάρια σε περιοχές όπως ο Λαγκαδάς, η Δράμα, η Αριδαία και το Κιλκίς, όπου η συμμετοχή ήταν περιορισμένη και το χάσμα ανάμεσα σε παραγωγούς και εμπόρους εμφανές. Οι κτηνοτρόφοι επέμεναν στις τιμές τους, ενώ οι έμποροι πίεζαν για χαμηλότερα επίπεδα, χωρίς ωστόσο να υπάρξει ουσιαστική προσέγγιση.

Την ίδια ώρα, η ζήτηση καταγράφεται μειωμένη. Σύμφωνα με τους κρεοπώλες, οι παραγγελίες τη Μεγάλη Δευτέρα ήταν μειωμένες κατά 50% σε σχέση με πέρυσι, ενώ και οι ποσότητες που επιλέγουν οι καταναλωτές είναι μικρότερες κατά περισσότερο από 20%. Η στάση αυτή αποδίδεται στην πίεση που δέχονται τα νοικοκυριά από το αυξημένο κόστος ζωής, αλλά και στην αβεβαιότητα που προκαλούν οι διεθνείς εξελίξεις σε ενέργεια και καύσιμα.

Στην αγορά Καπάνι και στην Κεντρική Αγορά Θεσσαλονίκης, οι τιμές για αρνί και κατσίκι διαμορφώνονται αυτή την περίοδο από 13,50 έως 15 ευρώ το κιλό, με τους επαγγελματίες να μην αποκλείουν νέες αυξήσεις μέσα στη Μεγάλη Εβδομάδα. Τα εντόσθια για τη μαγειρίτσα πωλούνται περίπου 6 με 7 ευρώ το κιλό, ενώ το συνολικό κόστος των υλικών για τη μαγειρίτσα υπολογίζεται κοντά στα 24 ευρώ. Στα αυγά, οι τιμές για τα απλά κυμαίνονται από 1,90 έως 3,95 ευρώ η εξάδα, ενώ τα βαμμένα από 2,60 έως 4,20 ευρώ. Το τσουρέκι διαμορφώνεται περίπου στα 16 ευρώ το κιλό ή 7 ευρώ τα 500 γραμμάρια, ενώ τα μεγάλα σοκολατένια αυγά φτάνουν έως και τα 30 ευρώ.

Περισσότερα:

Ρεύμα Ιουλίου: Τι δείχνουν τα πρώτα στοιχεία για πράσινα και κίτρινα τιμολόγια

Γονικές παροχές χρημάτων: Τα SOS για μετρητά και τεκμήρια

Δεκαπενταύγουστος: Πώς αμείβονται όσοι εργαστούν την αργία