Ντομάτα: Το καθημερινό τρόφιμο που κάνει περισσότερα απ’ όσα νομίζετε για καρδιά, εγκέφαλο και δέρμα
Μπαίνει σχεδόν καθημερινά στη σαλάτα, στη σάλτσα ή στο σάντουιτς, όμως λίγοι γνωρίζουν πόσο ωφέλιμη μπορεί να αποδειχθεί για τον οργανισμό. Η ντομάτα, ένα από τα πιο βασικά στοιχεία της μεσογειακής διατροφής, δεν ξεχωρίζει μόνο για τη γεύση της αλλά και για τη σημαντική θρεπτική της αξία.
Χαμηλή σε θερμίδες, πλούσια σε νερό και γεμάτη αντιοξειδωτικά, φαίνεται να προσφέρει οφέλη που επηρεάζουν από την καρδιαγγειακή υγεία μέχρι τη λειτουργία του εγκεφάλου και την ποιότητα του δέρματος.
Τι περιέχει μια μέτρια ντομάτα
Μια ωμή, μεσαίου μεγέθους ντομάτα αποδίδει περίπου 22 θερμίδες, περιέχει ελάχιστο λίπος και φυσικά χαμηλή ποσότητα νατρίου και σακχάρων.
Παράλληλα, αποτελεί τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που συμβάλλει σημαντικά στην ενυδάτωση, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Στα βασικά θρεπτικά συστατικά της περιλαμβάνονται:
- Πρωτεΐνη: 1,1 γρ.
- Φυτικές ίνες: 1,5 γρ.
- Κάλιο: 292 mg
- Βιταμίνη C: 17 mg
- Μαγνήσιο: 13,5 mg
- Ασβέστιο: 12 mg
- Φώσφορος: 29,5 mg
- Λυκοπένιο: 3,2 mg
Επιπλέον, περιέχει μικρές ποσότητες βιταμίνης Α, βιταμίνης Κ, β-καροτίνης, φυλλικού οξέος και χολίνης.
Γιατί η μαγειρεμένη ντομάτα έχει διαφορετικά οφέλη
Αν και η ωμή ντομάτα παραμένει εξαιρετική επιλογή, ορισμένα αντιοξειδωτικά της γίνονται ακόμη πιο απορροφήσιμα όταν μαγειρεύεται.
Το λυκοπένιο, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη αξιοποιούνται καλύτερα από τον οργανισμό μετά από θερμική επεξεργασία.
Πρόκειται για αντιοξειδωτικές ουσίες που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες, ασταθή μόρια που σχετίζονται με κυτταρικές βλάβες και διάφορες χρόνιες ασθένειες.
Η ντομάτα και η καρδιά
Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα της ντομάτας σχετίζεται με την καρδιαγγειακή υγεία.
Η περιεκτικότητά της σε κάλιο βοηθά στη σωστή λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, ενώ η χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο λειτουργεί υποστηρικτικά για άτομα με αυξημένη αρτηριακή πίεση.
Παράλληλα, αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει το λυκοπένιο με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων και χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας.
Μπορεί να βοηθήσει μετά την άσκηση
Η ντομάτα περιέχει σημαντικούς ηλεκτρολύτες, όπως κάλιο, μαγνήσιο και νάτριο, που συμβάλλουν στην καλύτερη αποκατάσταση του οργανισμού μετά από σωματική δραστηριότητα.
Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για τη μυϊκή λειτουργία, ενώ η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό βοηθά στην ενυδάτωση.
Ταυτόχρονα, η βιταμίνη C και οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της ντομάτας φαίνεται να μειώνουν την αίσθηση κόπωσης και μυϊκής επιβάρυνσης.
Προστασία για τον εγκέφαλο και τη μνήμη
Η ντομάτα συνδέεται και με τη γνωστική υγεία.
Έρευνες δείχνουν ότι η υψηλότερη πρόσληψη καλίου και η καλύτερη ισορροπία μεταξύ νατρίου και καλίου σχετίζονται με βελτιωμένη λειτουργία του εγκεφάλου.
Παράλληλα, αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, που βρίσκονται ιδιαίτερα στις μαγειρεμένες ντομάτες, έχουν συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης και άνοιας.
Οι ντομάτες και ο καρκίνος του προστάτη
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα στοιχεία σχετικά με την προστατευτική δράση της ντομάτας στον καρκίνο του προστάτη.
Το λυκοπένιο, ειδικά όταν προέρχεται από μαγειρεμένες ντομάτες ή σάλτσες, φαίνεται να λειτουργεί προστατευτικά για τον προστάτη, περιορίζοντας πιθανούς κινδύνους.
Μελέτες έχουν δείξει ότι άνδρες που καταναλώνουν συχνά ντομάτες, ωμές ή μαγειρεμένες, εμφανίζουν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου.
Επιπλέον, ορισμένα στοιχεία συνδέουν τα αντιοξειδωτικά της ντομάτας με καλύτερη ποιότητα σπέρματος και αυξημένη κινητικότητα σπερματοζωαρίων.
Μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου
Χάρη στις φυτικές ίνες και τον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη της, η ντομάτα μπορεί να συμβάλει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα.
Αποτελεί καλή επιλογή σνακ για άτομα με διαβήτη ή για όσους θέλουν να αποφεύγουν απότομες αυξομειώσεις της γλυκόζης.
Μάλιστα, η ναριγκερίνη, μια φυτική ένωση που βρίσκεται και στις ντομάτες, εξετάζεται από επιστήμονες για πιθανές αντιδιαβητικές ιδιότητες.
Κάνει καλό σε δέρμα, μαλλιά και νύχια
Η περιεκτικότητα της ντομάτας σε βιταμίνες Α και C, αλλά και σε χλωρογενικό οξύ, συνδέεται με καλύτερη παραγωγή κολλαγόνου και πιο υγιή εικόνα δέρματος, μαλλιών και νυχιών.
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τα οφέλη απορροφώνται καλύτερα μέσω της διατροφής και όχι μέσω αυτοσχέδιων καλλυντικών λύσεων, όπως μάσκες προσώπου με ντομάτα.
Η κατανάλωσή της σε σαλάτες ή γεύματα παραμένει ο πιο αποτελεσματικός τρόπος αξιοποίησης των θρεπτικών της συστατικών.
- 56 λεπτά πριν Έκτακτο επίδομα 150 ευρώ ανά παιδί: Πότε μπαίνουν τα χρήματα – Οι δικαιούχοι
- 1 ώρα πριν Ντομάτα: Το καθημερινό τρόφιμο που κάνει περισσότερα απ’ όσα νομίζετε για καρδιά, εγκέφαλο και δέρμα
- 2 ώρες πριν Παγώνετε νερό στην κατάψυξη; Το λάθος που κάνουν πολλοί
