Λαϊκή αγορά: Τα μυστικά για ασφαλή τρόφιμα – Τι να προσέχεις στον πάγκο

Η λαϊκή αγορά είναι για πολλούς η πιο άμεση επιλογή για φρέσκα φρούτα, λαχανικά, ψάρια και αυγά. Ωστόσο, η σωστή αγορά δεν κρίνεται μόνο από την τιμή ή την ωραία εικόνα του πάγκου. Ο καταναλωτής πρέπει να προσέχει τη φρεσκάδα, την καθαριότητα, την προέλευση και τις συνθήκες συντήρησης, ώστε να επιλέγει προϊόντα ποιοτικά και ασφαλή.

Τι προσέχουμε στα φρούτα και τα λαχανικά

Τα φρέσκα οπωροκηπευτικά έχουν ζωηρό χρώμα, σφριγηλή υφή και φυσικό άρωμα. Πρέπει να αποφεύγονται όσα έχουν μαλακά σημεία, σκουρόχρωμες κηλίδες, σημάδια σήψης, έντονα χτυπήματα ή περίεργη μυρωδιά.

Στα φυλλώδη λαχανικά, όπως μαρούλι, σπανάκι και ραδίκια, τα φύλλα πρέπει να είναι τραγανά, καθαρά και χωρίς κιτρινίσματα. Στα φρούτα, όπως ροδάκινα και βερίκοκα, η υπερβολικά μαλακή σάρκα ή η ξινή μυρωδιά δείχνουν ότι έχουν ωριμάσει υπερβολικά.

Τι δείχνει ο πάγκος του πωλητή

Η καθαριότητα του πάγκου είναι βασικό σημάδι αξιοπιστίας. Τα προϊόντα δεν πρέπει να ακουμπούν στο δάπεδο ή σε βρώμικες επιφάνειες, ενώ πρέπει να είναι τοποθετημένα σε καθαρά τελάρα ή πάγκους.

Σημαντική είναι και η σήμανση. Η τιμή, η χώρα ή περιοχή προέλευσης και η ποικιλία πρέπει να αναγράφονται καθαρά. Η ανάμειξη προϊόντων διαφορετικής προέλευσης στο ίδιο τελάρο μπορεί να παραπλανήσει τον καταναλωτή.

Γιατί μετράει η εποχικότητα

Τα εποχικά προϊόντα είναι συνήθως πιο νόστιμα, πιο φρέσκα και έχουν διανύσει μικρότερη απόσταση μέχρι να φτάσουν στον πάγκο. Όταν ένα προϊόν δείχνει υπερβολικά «τέλειο», χωρίς άρωμα ή φυσική εικόνα, καλό είναι ο καταναλωτής να ρωτά για την προέλευσή του.

Τι προσέχουμε στα ψάρια

Τα ψάρια είναι ευαλλοίωτα τρόφιμα και χρειάζονται σωστή ψύξη. Πρέπει να βρίσκονται σε πάγο ή ψυγείο, να έχουν λαμπερή όψη, σφιχτό σώμα και ήπια θαλασσινή μυρωδιά.

Αποφεύγουμε ψάρια με έντονη δυσάρεστη οσμή, αποχρωματισμούς, υπερβολικά υγρά ή θολή εικόνα. Η προέλευση πρέπει επίσης να αναγράφεται καθαρά.

Τι προσέχουμε στα αυγά

Τα αυγά πρέπει να είναι καθαρά, στεγνά και χωρίς ρωγμές. Στα συσκευασμένα αυγά πρέπει να αναγράφονται η ημερομηνία ελάχιστης διατήρησης, η προέλευση, η μέθοδος εκτροφής και ο κωδικός παραγωγού.

Τα ραγισμένα ή πολύ λερωμένα αυγά πρέπει να αποφεύγονται, καθώς μειώνεται η προστασία που προσφέρει το κέλυφος.

Τι κάνουμε όταν γυρίσουμε σπίτι

Η σωστή διαχείριση συνεχίζεται και μετά την αγορά. Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά με νερό πριν καταναλωθούν. Τα αλλοιωμένα ή χτυπημένα μέρη πρέπει να αφαιρούνται, ενώ τα προϊόντα πρέπει να αποθηκεύονται ανάλογα με το είδος τους, είτε στο ψυγείο είτε σε δροσερό και αεριζόμενο χώρο.

Χρήσιμα tips για ασφαλή ψώνια στη λαϊκή

Περισσότερα:

Καλαμάτα: Προθεσμία για απολογία πήρε ο 41χρονος γυναικοκτόνος

Φωτιά στην Αττική: Τρία μέτωπα σήμερα στο λεκανοπέδιο

Ανεμιστήρες με νερό σε 8 σταθμούς του ΗΣΑΠ, την ώρα που οι επιβάτες «βράζουν» στους συρμούς!