Καραγκούνικη σφραγίδα στη γνήσια φέτα

Η φυλή του καραγκούνικου προβάτου, που εδώ και αιώνες εκτρέφεται στη δυτική Θεσσαλία, παλεύει σήμερα να επιβιώσει. Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Προβατοτρόφων Καραγκούνικου Πρόβατου Καρδίτσας, που ιδρύθηκε το 2003, έχει ως βασικό στόχο τη διάσωση και βελτίωση της φυλής, η οποία αποτελεί ισχυρή βάση για την ελληνική προβατοτροφία και τη γνήσια φέτα.

«Η φέτα πρέπει να παράγεται από ελληνικές φυλές»

Ο πρόεδρος του συνεταιρισμού, Αχιλλέας Τσικρίκας, τονίζει ότι η νομοθεσία για τη φέτα προϋποθέτει γάλα από ελληνικές φυλές προβάτων, που εκτρέφονται παραδοσιακά και όχι αποκλειστικά σε σταυλισμένο περιβάλλον. Όπως σημειώνει, το καραγκούνικο διαθέτει χαρακτηριστικά ανθεκτικότητας, μακροζωίας και πολυδυμίας, στοιχεία που το καθιστούν πολύτιμο.

Δυσκολίες και καθυστερήσεις

Η προσπάθεια διάσωσης, ωστόσο, δεν είναι εύκολη. Ο κ. Τσικρίκας επισημαίνει ότι τα προγράμματα γενετικής βελτίωσης συχνά καθυστερούν, με αποτέλεσμα οι κτηνοτρόφοι να βάζουν χρήματα από την τσέπη τους, ενώ οι πληρωμές φτάνουν με καθυστέρηση έως και 20 μηνών.

Το πλήγμα του «Daniel»

Η κακοκαιρία «Daniel» (Σεπτέμβριος 2023) επέφερε μεγάλο πλήγμα στην τοπική προβατοτροφία, με απώλειες πολλών καραγκούνικων προβάτων. Σήμερα υπολογίζεται ότι έχουν απομείνει περίπου 3.000 καθαρόαιμα ζώα.

Νέα ερευνητικά προγράμματα

Η Περιφέρεια Θεσσαλίας, σε συνεργασία με επιστημονικούς φορείς, ετοιμάζει δύο νέα προγράμματα:

• Τη δημιουργία γενετικής τράπεζας για τη διατήρηση του DNA της φυλής.
• Τη διασταύρωση με τη γαλλική φυλή Λακόν, ώστε να δημιουργηθεί το πρόβατο «ΚαρΛα», με στόχο μεγαλύτερη αντοχή στην κλιματική αλλαγή και αυξημένη παραγωγή γάλακτος.

Χαρακτηριστικά της φυλής

Το καραγκούνικο πρόβατο εκτρέφεται κυρίως στα πεδινά της δυτικής Θεσσαλίας. Είναι μεγαλόσωμο, με γερά πόδια και μεγάλη ουρά, ενώ το χρώμα του ποικίλλει. Ξεχωρίζει για:

• Καλή γαλακτοπαραγωγή (πάνω από 200 κιλά σε καλές συνθήκες).
• Υψηλή ποιότητα γάλακτος με πλούσια λιπαρά και πρωτεΐνες.
• Συχνές γέννες διδύμων ή και περισσότερων αρνιών.
• Ανθεκτικότητα σε ασθένειες και σκληρές καιρικές συνθήκες.

Το μέλλον

Παρά τις δυσκολίες και τις αμφιβολίες για νέες διασταυρώσεις, ο συνεταιρισμός δηλώνει αποφασισμένος να κρατήσει ζωντανή τη φυλή. «Εμείς θα προσπαθήσουμε να το διατηρήσουμε. Το καραγκούνικο είναι κομμάτι της ιστορίας και της ταυτότητάς μας», τονίζει ο κ. Τσικρίκας.

Από την έντυπη “Έλληνας Αγρότης”