Η ακριβή φέτα στρέφει τους καταναλωτές στο λευκό τυρί
Η συνεχής άνοδος της τιμής της φέτας αλλάζει τις ισορροπίες στην αγορά τυροκομικών, με όλο και περισσότερους καταναλωτές να στρέφονται στο φθηνότερο λευκό τυρί από αγελαδινό γάλα.
Κατά τις πρώτες 17 εβδομάδες του 2026, η αξία των πωλήσεων λευκού τυριού έφτασε τα 27,2 εκατ. ευρώ, καταγράφοντας αύξηση 10,3% σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του 2025. Οι πωλούμενες ποσότητες αυξήθηκαν κατά 4%, στα 3,6 εκατ. κιλά, ενώ η μέση τιμή ανέβηκε στα 7,56 ευρώ το κιλό, από 7,13 ευρώ πέρυσι.
Την ίδια ώρα, η εικόνα στη φέτα είναι διαφορετική. Παρότι ο τζίρος αυξήθηκε οριακά κατά 1%, στα 91,58 εκατ. ευρώ, οι καταναλωτές αγόρασαν μικρότερες ποσότητες. Ο όγκος των πωλήσεων υποχώρησε κατά 4,2%, στα 7,79 εκατ. κιλά, ενώ τα τεμάχια μειώθηκαν κατά 3%.
Καθοριστικό ρόλο παίζει η τιμή. Η μέση τιμή της φέτας αυξήθηκε κατά 5,5% και διαμορφώθηκε στα 11,76 ευρώ το κιλό, έναντι 11,15 ευρώ το 2025. Η μεγάλη απόσταση από τα 7,56 ευρώ του λευκού τυριού οδηγεί αρκετά νοικοκυριά στη φθηνότερη επιλογή, παρά την ιδιαίτερη θέση που διατηρεί η φέτα στο ελληνικό τραπέζι.
Κερδισμένα από τη μετατόπιση εμφανίζονται κυρίως τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Οι πωλήσεις του ισχυρότερου κωδικού της κατηγορίας αυξήθηκαν κατά 260%, από 605.000 ευρώ σε 2,18 εκατ. ευρώ, ανεβάζοντας το μερίδιό του από 4,5% σε 14,9%.
