Ελαιόλαδο: «Βουτιά» 42% στην τιμή – Πόσο μπορεί να πέσει το λίτρο στο σούπερ μάρκε
Με αισθητά χαμηλότερη τιμή σε σύγκριση με τα δύο προηγούμενα χρόνια έκανε πρεμιέρα στην αγορά η νέα σοδειά έξτρα παρθένου ελαιολάδου, δημιουργώντας προσδοκίες για περαιτέρω αποκλιμάκωση των τιμών.
Η πρώτη εμπορική συμφωνία για την ελαιοκομική περίοδο 2026-2027 έκλεισε στα 5,95 ευρώ το κιλό, έναντι 7,85 ευρώ πέρυσι και 10,20 ευρώ πριν από δύο χρόνια.
Το ενδιαφέρον στρέφεται πλέον στην πορεία της παραγωγής και κυρίως στο κατά πόσο η σημαντική πτώση των τιμών παραγωγού θα περάσει και στο ράφι των σούπερ μάρκετ.
Στα 5,95 ευρώ το κιλό η πρώτη συμφωνία
Το πρώτο σήμα για τη νέα περίοδο ήρθε από τη Λακωνία. Ο Αγροτικός Ελαιουργικός Συνεταιρισμός Αγίων Αποστόλων προχώρησε στην πώληση 55 τόνων έξτρα παρθένου ελαιολάδου σε ιταλική εταιρεία, έπειτα από διαδικασία κλειστών προσφορών.
Η συμφωνία έκλεισε στα 5,95 ευρώ το κιλό, τιμή σημαντικά χαμηλότερη από τις αντίστοιχες πρώτες πράξεις των προηγούμενων ετών.
Την περίοδο 2024-2025 η τιμή εκκίνησης είχε διαμορφωθεί στα 10,20 ευρώ το κιλό, ενώ την περίοδο 2025-2026 είχε υποχωρήσει στα 7,85 ευρώ.
Μέσα σε δύο χρόνια, επομένως, η τιμή της πρώτης εμπορικής πράξης έχει μειωθεί κατά 4,25 ευρώ το κιλό ή περίπου 42%.
Γιατί τα 5,95 ευρώ δεν αποτελούν ακόμη «οδηγό» για όλη τη χρονιά
Η πρώτη συμφωνία της σεζόν δεν σημαίνει ότι το ελαιόλαδο θα διατηρηθεί στα συγκεκριμένα επίπεδα καθ’ όλη τη διάρκεια της περιόδου.
Οι πρώτες πράξεις αφορούν συνήθως περιορισμένες ποσότητες πρώιμου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας και λειτουργούν περισσότερο ως μια πρώτη ένδειξη για την κατεύθυνση της αγοράς.
Σαφέστερη εικόνα αναμένεται να διαμορφωθεί όσο προχωρά η συγκομιδή και μεγαλύτερες ποσότητες της νέας παραγωγής γίνονται διαθέσιμες.
Έως 300.000 τόνοι η ελληνική παραγωγή
Καθοριστικός παράγοντας για την πορεία των τιμών αναμένεται να είναι η αυξημένη παραγωγή.
Για την περίοδο 2026-2027, η ελληνική παραγωγή εκτιμάται ότι μπορεί να προσεγγίσει τους 300.000 τόνους, έναντι περίπου 230.000-235.000 τόνων την προηγούμενη περίοδο.
Η μεταβολή είναι σημαντική, καθώς την περίοδο 2023-2024 η παραγωγή είχε περιοριστεί στους 150.000 τόνους, ενώ το 2024-2025 είχε ανέλθει στους 230.000 τόνους.
Εφόσον επιβεβαιωθούν οι φετινές εκτιμήσεις, η μεγαλύτερη προσφορά θα μπορούσε να ασκήσει πρόσθετη πίεση στις τιμές.
Πίεση στους παραγωγούς από το αυξημένο κόστος
Η αποκλιμάκωση των τιμών, ωστόσο, δεν αντιμετωπίζεται με τον ίδιο τρόπο από παραγωγούς και καταναλωτές.
Οι τιμές του περσινού έξτρα παρθένου ελαιολάδου κινούνται αυτή την περίοδο περίπου μεταξύ 3,40 και 3,75 ευρώ το κιλό, περιορίζοντας σημαντικά τα περιθώρια για αρκετούς ελαιοπαραγωγούς.
Την ίδια στιγμή, το κόστος για εργατικά χέρια, συγκομιδή, λιπάσματα, φυτοπροστασία, άρδευση και ενέργεια παραμένει υψηλό.
Έτσι, από τη μία πλευρά τα νοικοκυριά περιμένουν φθηνότερο ελαιόλαδο μετά τις πολύ υψηλές τιμές των προηγούμενων ετών και από την άλλη οι παραγωγοί επιδιώκουν τιμές που θα καλύπτουν το κόστος και θα διατηρούν βιώσιμη την παραγωγή τους.
Ο παράγοντας Ισπανία
Η πορεία της ελληνικής αγοράς θα επηρεαστεί και από τις διεθνείς εξελίξεις, με την Ισπανία να διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο ως η μεγαλύτερη παραγωγός ελαιολάδου παγκοσμίως.
Για τη νέα περίοδο η ισπανική παραγωγή προβλέπεται στους 1.602.596 τόνους, αυξημένη κατά περίπου 23% σε σχέση με την προηγούμενη σεζόν.
Συνολικά, η παραγωγή στη Μεσόγειο εκτιμάται μεταξύ 3 και 3,2 εκατ. τόνων.
Εφόσον οι προβλέψεις επαληθευτούν, η αυξημένη διεθνής προσφορά δημιουργεί ένα περιβάλλον που δεν ευνοεί την επιστροφή στις εξαιρετικά υψηλές τιμές των προηγούμενων ετών.
Πόσο έχει πέσει η τιμή στο σούπερ μάρκετ
Η αποκλιμάκωση έχει ήδη αρχίσει να αποτυπώνεται και στις τιμές λιανικής.
Την περίοδο 2023-2024 το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είχε φτάσει περίπου στα 13,50-14 ευρώ το λίτρο. Τον Οκτώβριο του 2025 η τιμή είχε υποχωρήσει περίπου στα 11,50-12 ευρώ και τον Ιανουάριο του 2026 στα 10-11 ευρώ, με τις προσφορές να κυμαίνονται μεταξύ 7,50 και 9,40 ευρώ.
Τον Σεπτέμβριο του 2026, η κανονική τιμή είχε περιοριστεί περίπου στα 9-10,50 ευρώ το λίτρο, ενώ σε προσφορές το ελαιόλαδο μπορούσε να βρεθεί μεταξύ 7,30 και 8,90 ευρώ.
Η τάση, επομένως, είναι πτωτική. Το ερώτημα είναι εάν η μεγαλύτερη φετινή παραγωγή και η υποχώρηση των τιμών παραγωγού θα οδηγήσουν σε νέα και πιο αισθητή μείωση για τον καταναλωτή.
Από τα 8 ευρώ παραγωγού στα περίπου 4 ευρώ
Μεγάλη είναι η μεταβολή που έχει προηγηθεί και στις τιμές παραγωγού.
Τον Ιούλιο του 2024 κινούνταν μεταξύ 7,50 και 8 ευρώ το κιλό, ενώ τον Ιανουάριο του 2025 είχαν υποχωρήσει στα 5-5,50 ευρώ. Τον Μάιο του ίδιου έτους βρέθηκαν στα 4-4,50 ευρώ.
Παρότι η νέα σοδειά του Οκτωβρίου 2025 ξεκίνησε από τα 7,85 ευρώ, τον Ιανουάριο του 2026 οι τιμές είχαν επιστρέψει στα 4,50-5,50 ευρώ και τον Σεπτέμβριο κινούνταν περίπου στα 4 ευρώ το κιλό.
Η νέα σεζόν ξεκινά τώρα από τα 5,95 ευρώ, με την αγορά να περιμένει τις επόμενες εμπορικές πράξεις για να διαπιστωθεί πού θα ισορροπήσουν τελικά οι τιμές.
Το μεγάλο στοίχημα για την τιμή στο ράφι
Οι επόμενες εβδομάδες αναμένεται να είναι καθοριστικές, καθώς όσο προχωρά η συγκομιδή θα αυξάνονται οι διαθέσιμες ποσότητες και θα διαμορφώνεται πιο καθαρά η εικόνα της αγοράς.
Η πρώτη συμφωνία στα 5,95 ευρώ αποτελεί μια ισχυρή αρχική ένδειξη, αλλά όχι την τελική τιμή αναφοράς για ολόκληρη την ελαιοκομική περίοδο.
Για τους παραγωγούς, το ζητούμενο είναι να αποφευχθεί μια υποχώρηση σε επίπεδα που δεν καλύπτουν το κόστος παραγωγής. Για τους καταναλωτές, αντίθετα, το κρίσιμο ερώτημα είναι πόσο από την πτώση των τιμών παραγωγού θα φτάσει τελικά στο σούπερ μάρκετ και πόσο φθηνότερο θα γίνει το λίτρο ελαιολάδου.
- 1 λεπτό πριν Ευρωζώνη: Στο 3,8% ο πληθωρισμός – Η ενέργεια φέρνει νέες πιέσεις στα επιτόκια
- 6 λεπτά πριν Αναδρομικά συνταξιούχων: Πώς θα γίνουν οι πληρωμές και ποιοι δικαιούνται επιστροφές
- 11 λεπτά πριν Νέο Pass για διακοπές: 680.000 ευρώ για το Achaia Pass – Ποιους αφορά
