Ελαιόλαδο: Πού κυμαίνονται οι τιμές στα ράφια των σούπερ μάρκετ
Στα σούπερ μάρκετ, οι τιμές για ένα λίτρο ελαιόλαδο ξεκινούν από 6,40 ευρώ (Χρυσελιά κλασικό ελαιόλαδο), 7,49 ευρώ (Xenia Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο) και φτάνουν τα 8,50 ευρώ (Άλτις Παραδοσιακό Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο). Αξίζει να σημειωθεί ότι η Ισπανία είναι η χώρα που καθορίζει την τιμή του, ενώ σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για τον πληθωρισμό του Οκτωβρίου, οι τιμές στο ελαιόλαδο μειώθηκαν.
Το ελαιόλαδο, ο λεγόμενος «υγρός χρυσός», έχει τόσο πολλές ευεργετικές ιδιότητες που θεωρείται πραγματικά πολύτιμο για την υγεία. Αποτελεί εκλεκτό υλικό της ελληνικής κουζίνας και απαραίτητο συστατικό σχεδόν σε κάθε φαγητό, διατηρώντας πρωταγωνιστικό ρόλο στη διατροφή μας.
Παράλληλα, για τη φετινή συγκομιδή, η τιμή στο ελληνικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ξεκίνησε κάτω από πέντε ευρώ το λίτρο. Τα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, αλλά και οι δημοπρασίες των αγροτικών συνεταιρισμών, δείχνουν ότι η τιμή παραγωγού θα κυμανθεί μεταξύ 4 και 5 ευρώ, ανάλογα με την ποιότητα.
Την περσινή χρονιά, η τιμή για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην Ελλάδα ξεκινούσε στα 677,5 ευρώ τα 100 κιλά, ενώ το 2023 στα 788,5 ευρώ. Αυτό ουσιαστικά σημαίνει ότι φέτος η τιμή παραγωγού είναι μειωμένη κατά 37% και 46% αντίστοιχα σε σχέση με τις δύο προηγούμενες χρονιές. Επιπλέον, υπολείπεται περίπου 10% από τον πενταετή μέσο όρο (473,7 ευρώ).
Ποια είναι η σωστή επιλογή ελαιολάδου
Ποια είναι όμως η σωστή επιλογή ελαιολάδου; Η επιλογή ποιοτικού λαδιού κάνει πραγματικά τη διαφορά, ειδικά όταν αντικαθιστά λιπαρά χαμηλότερης αξίας. Στην ΕΕ και στην Ελλάδα, δύο στοιχεία καθορίζουν την ποιότητα: η κατηγορία και η οξύτητα (σε ελαϊκό οξύ).
Αναλυτικά:
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο: Οξύτητα έως 0,8%. Υποχρεωτικός οργανοληπτικός έλεγχος (πάνελ δοκιμαστών). Δεν πρέπει να παρουσιάζει ελαττώματα.
- Παρθένο Ελαιόλαδο: Οξύτητα έως 2,0%, με μικρές επιτρεπτές ατέλειες.
- Λαμπάντε: Οξύτητα πάνω από 2,0%, ακατάλληλο για κατανάλωση πριν από ραφινάρισμα.
Η οξύτητα αποτελεί χημικό δείκτη της κατάστασης του ελαιόκαρπου και της διαδικασίας παραγωγής. Δεν γίνεται αντιληπτή μέσω της γεύσης, ωστόσο αποκαλύπτει την ποιότητα του προϊόντος.
Ετικέτα ελαιολάδου: Τι πρέπει να αναγράφεται
Σύμφωνα με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς, κάθε φιάλη πρέπει να φέρει:
- Την κατηγορία (π.χ. «Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο»)
- Την προέλευση (Ελλάδα, ΕΕ ή μείγμα εκτός ΕΕ)
- Τον παραγωγό ή τον εμφιαλωτή
- Την ένδειξη «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από»
Οι όροι «φρουτώδες», «πικρό» ή «πικάντικο» χρησιμοποιούνται μόνο όταν έχουν επιβεβαιωθεί από επίσημο πάνελ δοκιμών. Επιπλέον, η σήμανση ΠΟΠ ή ΠΓΕ εξασφαλίζει εγγυημένη ποιότητα και προέλευση.
Ημερομηνία συγκομιδής: Ο σημαντικότερος δείκτης φρεσκάδας
Όταν αναγράφεται στην ετικέτα, η ημερομηνία συγκομιδής αποτελεί καθοριστικό στοιχείο: όσο νεότερη, τόσο πιο φρέσκο το λάδι. Η ένδειξη «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» αναφέρεται στη διάρκεια διατήρησης της ποιότητας, συνήθως 18 μήνες από την εμφιάλωση. Για ωμή χρήση, όπως σε σαλάτες ή τελειώματα πιάτων, προτίμησε λάδι από τη φετινή συγκομιδή.
Συσκευασία: Σκούρο γυαλί ή τενεκεδάκι;
Το ελαιόλαδο αλλοιώνεται εύκολα από το φως, τον αέρα και τη ζέστη. Γι’ αυτό:
- Σκούρο γυαλί: Προστατεύει ικανοποιητικά από το φως και επιτρέπει να βλέπεις το περιεχόμενο. Ιδανικό για 500 ml έως 1 λίτρο.
- Τενεκεδάκι (λαμαρίνα): Προσφέρει πλήρη προστασία από το φως, κατάλληλο για ποσότητες 3–5 λίτρων. Μετά το άνοιγμα, μετέγγισε μέρος του λαδιού σε μικρότερο γυάλινο μπουκάλι και φύλαξε το δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό σημείο.
Τέλος, προμηθεύσου ποσότητες που θα καταναλώσεις μέσα σε 2–3 μήνες από το άνοιγμα, ώστε να διατηρήσεις στο έπακρο τη φρεσκάδα και τα αρώματα του ελαιολάδου.
- 8 λεπτά πριν ΔΕΗ: Νέες ευκαιρίες εργασίας εκτός ΑΣΕΠ σε 7 ειδικότητες – Πού θα γίνουν οι προσλήψεις
- 1 ώρα πριν ΔΥΠΑ: Λήγει σήμερα (4/6) η προθεσμία για ενστάσεις στους προσωρινούς πίνακες του Κοινωνικού Τουρισμού για συνταξιούχους
- 1 ώρα πριν Το ελληνικό νησί που βυθίζεται σιγά-σιγά
