Ακριβότερο το πασχαλινό τραπέζι: Πόσο θα κοστίσει φέτος το αρνί

Η πίεση στα νοικοκυριά εντείνεται όσο πλησιάζει το Πάσχα, με τις τιμές βασικών προϊόντων να καταγράφουν νέα άνοδο. Από το αρνί μέχρι τα οπωροκηπευτικά, η αγορά τροφίμων κινείται σε ανοδική τροχιά, επηρεαζόμενη από μειωμένη προσφορά, αυξημένα κόστη και διεθνείς εξελίξεις που διαταράσσουν την εφοδιαστική αλυσίδα.

Ακριβότερο το πασχαλινό τραπέζι

Το αρνί, βασικό προϊόν της πασχαλινής περιόδου, εμφανίζει ήδη σημαντικές αυξήσεις. Πέρυσι η τιμή του διαμορφωνόταν περίπου στα 12 ευρώ το κιλό, ενώ φέτος εκτιμάται ότι θα κινηθεί μεταξύ 13,5 και 16 ευρώ.

Η άνοδος αποδίδεται κυρίως στη μειωμένη προσφορά και στο αυξημένο κόστος παραγωγής και μεταφοράς. Η αγορά βρίσκεται σε αυξημένη επιφυλακή, καθώς τα προβλήματα στον κλάδο της αιγοπροβατοτροφίας έχουν περιορίσει αισθητά το διαθέσιμο ζωικό κεφάλαιο.

Ασθένειες και μειωμένη παραγωγή πιέζουν την αγορά

Καθοριστικός παράγοντας για την κατάσταση που διαμορφώνεται είναι τα κρούσματα ευλογιάς των αιγοπροβάτων και ο αφθώδης πυρετός. Ιδιαίτερα στη Λέσβος, περίπου 70.000 αμνοερίφια που προορίζονταν για την αγορά του Πάσχα δεν θα διατεθούν λόγω περιοριστικών μέτρων.

Συνολικά, η ελληνική αγορά χρειάζεται την περίοδο του Πάσχα περίπου 450.000 έως 500.000 αμνοερίφια. Η μείωση της προσφοράς επηρεάζει άμεσα τις τιμές, οδηγώντας σε ανοδικές πιέσεις.

Παράλληλα, η ευλογιά συνεχίζει να προκαλεί σοβαρά προβλήματα στον κλάδο. Από τις αρχές του 2026 έως τις 8 Μαρτίου καταγράφηκαν 103 νέα κρούσματα, ενώ εκατοντάδες χιλιάδες ζώα έχουν θανατωθεί. Επιπλέον, η υποχρεωτική κτηνιατρική επιθεώρηση πριν από τη σφαγή αυξάνει το κόστος και επιβραδύνει την τροφοδοσία της αγοράς.

Ενέργεια και μεταφορές ανεβάζουν το κόστος

Η εικόνα επιβαρύνεται περαιτέρω από την άνοδο των καυσίμων και τις διεθνείς εξελίξεις, με την κρίση στη Μέση Ανατολή να επηρεάζει τις μεταφορές και την εφοδιαστική αλυσίδα.

Η αύξηση της τιμής του πετρελαίου επηρεάζει κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας, από την εκτροφή μέχρι τη διάθεση των προϊόντων σε σούπερ μάρκετ, λαϊκές αγορές και κρεοπωλεία.

Αυξήσεις σε κρέας και βασικά προϊόντα

Οι καταναλωτές ήδη βλέπουν τις επιβαρύνσεις στα ράφια. Σύμφωνα με στοιχεία της Ελληνική Στατιστική Αρχή:

• Το μοσχαρίσιο κρέας είναι ακριβότερο κατά 25,6%
• Το αρνί και το κατσίκι κατά 12,1%
• Τα πουλερικά κατά 6,5%
• Τα αβγά κατά 3,2%

Παράλληλα, σημαντικές αυξήσεις καταγράφονται και σε προϊόντα όπως σοκολατοειδή, καφές, καθώς και σε φρούτα και λαχανικά.

Παρεμβάσεις και μέτρα στην αγορά

Σε μια προσπάθεια περιορισμού φαινομένων κερδοσκοπίας, η κυβέρνηση έχει προχωρήσει στην επιβολή πλαφόν σε 61 κατηγορίες βασικών αγαθών και εντατικοποιεί τους ελέγχους.

Παραμένει ανοιχτό το ενδεχόμενο επαναφοράς του «καλαθιού του νοικοκυριού», ως μέτρο συγκράτησης των τιμών.

Άνοδος και στα οπωροκηπευτικά

Αυξήσεις καταγράφονται και στα προϊόντα της Κεντρική Αγορά Αθηνών, με ενδεικτικές τιμές:

• Μαρούλια: 0,60€ από 0,40€
• Ντομάτες: 2,80€/κιλό από 1,10€
• Αγγούρια: 1,30€ από 0,70€
• Μήλα Σμιθ: 1,30€ από 0,90€
• Ακτινίδια: 2€/κιλό από 1,60€

Οι παραγωγοί επισημαίνουν ότι το αυξημένο ενεργειακό κόστος, ιδιαίτερα στα θερμοκήπια, αλλά και η άνοδος στις τιμές των λιπασμάτων επιβαρύνουν σημαντικά το τελικό κόστος, με επιπτώσεις και στις επόμενες παραγωγές.

Περισσότερα:

Καύσιμα: Προς νέα άνοδο οι τιμές – Τι δείχνουν οι διεθνείς εξελίξεις

Τέλος στις αυθαιρεσίες των εργοδοτών – Τι αλλάζει

Κλήρωση Λαϊκού Λαχείου σήμερα 3/6: Ο αριθμός που κερδίζει τα 2 εκατ. ευρώ