Ακρίβεια στα τρόφιμα: Οι αυξήσεις συνεχίζουν να πιέζουν τα νοικοκυριά
Παρά τις αυξήσεις μισθών που έχουν καταγραφεί τα τελευταία χρόνια, οι τιμές σε βασικά αγαθά —με αιχμή τα τρόφιμα— εξακολουθούν να κινούνται ανοδικά, περιορίζοντας την αγοραστική δύναμη των καταναλωτών. Τα νεότερα στοιχεία δείχνουν ότι οι πληθωριστικές πιέσεις παραμένουν έντονες, με σημαντικές ανατιμήσεις σε προϊόντα καθημερινής κατανάλωσης.
Πού καταγράφονται οι μεγαλύτερες αυξήσεις
Σύμφωνα με δεδομένα της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής, η μεγαλύτερη ετήσια άνοδος τιμών εντοπίζεται:
- Στο μοσχάρι: +25,4%
- Στις σοκολάτες: +20,3%
- Στον καφέ: +17,7%
- Στο αρνί και στο κατσίκι: +8,5%
- Στο χοιρινό: +4,8%
- Στα πουλερικά: +3,5%
- Στα φρούτα: +11,8%
- Στα ψάρια: +4,1%
Οι αυξήσεις στο κρέας συνδέονται με τη μειωμένη παραγωγή βοδινού στην Ευρώπη —κυρίως στη Γαλλία και την Ολλανδία— αλλά και με την ευλογιά των αιγοπροβάτων, η οποία έχει οδηγήσει μέχρι στιγμής στη θανάτωση περισσότερων από 500.000 ζώων.
Συνεχιζόμενες πιέσεις και το 2026
Σύμφωνα με στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), οι ανατιμήσεις συνεχίστηκαν και τον πρώτο μήνα του 2026, ιδιαίτερα σε κατηγορίες που επηρεάζονται από τη μειωμένη παραγωγή.
Τα φρέσκα κρέατα κατέγραψαν ετήσια αύξηση 13,15%, γεγονός που αποδίδεται στη μείωση του ζωικού κεφαλαίου στις ευρωπαϊκές χώρες από τις οποίες εισάγει η Ελλάδα το μεγαλύτερο μέρος του μοσχαρίσιου κρέατος, αλλά και στις ασθένειες που έπληξαν τα αμνοερίφια στη χώρα.
Αντίστοιχα:
- Τα είδη πρωινού και ροφήματα αυξήθηκαν κατά 10,07%
- Τα μπισκότα, οι σοκολάτες και τα ζαχαρώδη κατά 6,32%
- Τα φρέσκα ψάρια και τα θαλασσινά κατά 5,90%
Συνολικά, ο ετήσιος πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο +2,45% τον Ιανουάριο του 2026.
Αλλαγή καταναλωτικών συνηθειών
Η σημαντική άνοδος τιμών σε βασικά τρόφιμα, όπως το μοσχάρι και τα αμνοερίφια, οδηγεί αρκετούς καταναλωτές σε φθηνότερες επιλογές. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το κοτόπουλο, το οποίο κερδίζει έδαφος λόγω χαμηλότερου κόστους.
Δεν είναι τυχαίο ότι η κατανάλωση μοσχαριού, αρνιού και κατσικιού εκτιμάται ότι έχει μειωθεί έως και 5%, ενώ αντίθετα η κατανάλωση κοτόπουλου έχει αυξηθεί τουλάχιστον κατά 4%.
Όπως επισημαίνουν εκπρόσωποι πτηνοτροφικών επιχειρήσεων:
«η ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση κοτόπουλου φτάνει σήμερα στα 32 με 33 κιλά από 22 με 23 πριν μία δεκαετία», γεγονός που αποδίδουν στις αυξημένες τιμές του μοσχαριού.
Στροφή σε προσφορές και προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας
Οι ανατιμήσεις των τελευταίων ετών έχουν επηρεάσει αισθητά την αγοραστική δύναμη των νοικοκυριών. Ως αποτέλεσμα, ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές αναζητούν προσφορές στα σούπερ μάρκετ και στρέφονται σε προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.
Οι πωλήσεις αυτών των προϊόντων καταγράφουν συνεχόμενα ρεκόρ, καθώς αποτελούν οικονομικότερη επιλογή σε σύγκριση με τα επώνυμα.
- 5 λεπτά πριν Θλίψη στον ελληνικό αθλητισμό: Πέθανε ο Τάκης Γκώνιας
- 9 λεπτά πριν Υπουργείο Παιδείας: Αποσπάσεις εκπαιδευτικών Πρωτοβάθμιας σε ΚΕΔΑΣΥ για τρία έτη
- 10 λεπτά πριν Κοκοτσάκης κατά Καρυστιανού: «Δεν μπορείς να ευαγγελίζεσαι τη διαφάνεια και να λειτουργείς με αυλές»
