Αυτό είναι το τρόφιμο που χαρίζει χρόνια ζωής
Η διατροφή αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για την υγεία και τη μακροζωία, ιδιαίτερα μετά τα 65 έτη. Νέα αμερικανική έρευνα έρχεται να επιβεβαιώσει ότι οι σωστές διατροφικές επιλογές μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την ποιότητα και τη διάρκεια της ζωής μας. Σύμφωνα με τους επιστήμονες του Πανεπιστημίου Loma Linda στην Καλιφόρνια, ένα από τα «κλειδιά» για καλύτερη υγεία είναι η τακτική κατανάλωση ψαριού.
Η μελέτη, δημοσιευμένη στο American Journal of Clinical Nutrition, ανέλυσε στοιχεία από 88.000 άτομα ηλικίας 30-85 ετών σε ΗΠΑ και Καναδά. Τα δεδομένα συλλέχθηκαν την περίοδο 2002-2007 και οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν έως το 2015, με στόχο την αξιολόγηση του κινδύνου θνησιμότητας και εμφάνισης ασθενειών. Στο διάστημα αυτό καταγράφηκαν περίπου 12.500 θάνατοι.
Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε πέντε κατηγορίες, ανάλογα με το διατροφικό μοντέλο τους: από όσους κατανάλωναν κρέας και ψάρι, μέχρι τους αυστηρούς vegans. Τα αποτελέσματα έδειξαν πως οι χορτοφάγοι είχαν κατά μέσο όρο 12% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου. Ωστόσο, η μεγαλύτερη προστασία παρατηρήθηκε στους pesco-vegetarians — όσους δηλαδή καταναλώνουν ψάρι αλλά όχι κρέας — με μείωση κινδύνου κατά 18%.
Ενδιαφέρον παρουσιάζει το εύρημα πως η προσθήκη γαλακτοκομικών και αυγών στη χορτοφαγική διατροφή μείωσε τον κίνδυνο θανάτου κατά 15%. Αντίθετα, οι vegans εμφάνισαν μόλις 3% μείωση, αποδεικνύοντας πως η πλήρης αποχή από ζωικά προϊόντα δεν προσφέρει απαραίτητα μεγαλύτερο όφελος.
Η χορτοφαγία δεν αρκεί για τους ηλικιωμένους
Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι σε άτομα άνω των 65 ετών η αυστηρή χορτοφαγία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο νευρολογικών παθήσεων, όπως άνοια, εγκεφαλικό επεισόδιο και Πάρκινσον. Όπως εξηγεί ο καθηγητής Gary Fraser, αυτό πιθανώς οφείλεται στην έλλειψη κρίσιμων θρεπτικών συστατικών — κυρίως των ω-3 λιπαρών οξέων που παρέχουν τα λιπαρά ψάρια.
Η προσθήκη ψαριού στο διατροφικό πρόγραμμα φαίνεται να μειώνει σημαντικά αυτόν τον κίνδυνο, καθιστώντας την pesco-vegetarian δίαιτα ιδιαίτερα ευεργετική για άτομα τρίτης ηλικίας που θέλουν να προστατεύσουν τον εγκέφαλο και να ζήσουν περισσότερο.
Τα ω-3 ως «σύμμαχος» για τον εγκέφαλο
Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, το σκουμπρί και οι σαρδέλες, αποτελούν εξαιρετικές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών. Όπως τονίζει η British Dietetic Association, οι ουσίες αυτές μειώνουν τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες — δύο παράγοντες που σχετίζονται με την άνοια και άλλες νευρολογικές παθήσεις.
Αν και φυτικές πηγές ω-3 υπάρχουν, όπως το λιναρόσπορο και τα καρύδια, οι ποσότητες είναι ανεπαρκείς για την πλήρη κάλυψη των αναγκών ηλικιωμένων ατόμων.
Μεσογειακή διατροφή: η «χρυσή συνταγή»
Η μελέτη επιβεβαιώνει για άλλη μια φορά τη μεγάλη αξία της μεσογειακής διατροφής, η οποία συνδυάζει φυτικές τροφές, ελαιόλαδο και ψάρια. Ο πλούτος της σε αντιοξειδωτικά συμβάλλει στην προστασία των εγκεφαλικών κυττάρων και στην πρόληψη της νόσου Αλτσχάιμερ.
Συνολικά, οι ερευνητές καταλήγουν ότι η ενσωμάτωση ψαριού στη διατροφή, ειδικά σε μεγαλύτερες ηλικίες, αποτελεί μία από τις πιο αποτελεσματικές στρατηγικές για μακροζωία και καλή εγκεφαλική λειτουργία.
- 12 λεπτά πριν Το ελληνικό νησί που βυθίζεται σιγά-σιγά
- 1 ώρα πριν Τι σημαίνει το «N» στο κινητό σου
- 2 ώρες πριν Το σχέδιο των Χιλιανών διαρρηκτών: Πώς «χτυπούν» πολυτελείς κατοικίες στην Ελλάδα
