Αυτό είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα φαγητά του κόσμου – Συνδέεται με καρκίνο του ήπατος
Ένα παραδοσιακό ταϊλανδέζικο πιάτο, το koi pla, έχει τεθεί στο επίκεντρο της επιστημονικής ανησυχίας, καθώς θεωρείται υπεύθυνο για χιλιάδες θανάτους ετησίως από καρκίνο του ήπατος στην επαρχία Isaan της Ταϊλάνδης.
Το συγκεκριμένο φαγητό, που αποτελείται από ωμό ψάρι ψιλοκομμένο με μυρωδικά και χυμό λεμονιού, καταναλώνεται καθημερινά από πολλούς ντόπιους. Όμως, δεν είναι το ωμό ψάρι το επικίνδυνο στοιχείο – αλλά τα παράσιτα τύπου πλατυσκώληκα που ενδημούν στα ψάρια του ποταμού Μεκόνγκ.
Ξεπερνούν τους 20.000 οι θάνατοι εξαιτίας του Koi Pla
Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας της Ταϊλάνδης, η περιοχή Isaan καταγράφει τα υψηλότερα ποσοστά χολαγγειοκαρκινώματος (καρκίνος των χοληφόρων οδών) παγκοσμίως. Το πρόβλημα είναι τόσο εκτεταμένο, ώστε ετησίως να σημειώνονται πάνω από 20.000 θάνατοι, με πολλούς να μην έχουν λάβει ποτέ διάγνωση.
Ο χειρουργός ήπατος, Dr. Narong Khuntikeo, που έχασε και τους δύο γονείς του από την ασθένεια, έχει αφιερώσει τη ζωή του στην ενημέρωση και πρόληψη, σε συνεργασία με επιστήμονες και τοπικές αρχές. Όπως αποκαλύπτει, με τη χρήση εξετάσεων ούρων και υπερήχων, το 80% των κατοίκων σε συγκεκριμένες κοινότητες βρέθηκαν θετικοί στα παράσιτα.
Παρότι οι νεότερες γενιές ενημερώνονται μέσω σχολικών προγραμμάτων, οι μεγαλύτεροι αρνούνται συχνά να αλλάξουν διατροφικές συνήθειες. «Συχνά μου λένε: “Υπάρχουν πολλοί τρόποι να πεθάνεις”», δηλώνει ο γιατρός, εκφράζοντας την απογοήτευσή του.
Η μόνη αποτελεσματική πρόληψη, σύμφωνα με τις αρχές υγείας, είναι το καλό μαγείρεμα των ψαριών, καθώς καταστρέφει τα επικίνδυνα παράσιτα. Ωστόσο, αρκετοί επιμένουν ότι η θερμική επεξεργασία «χαλάει τη γεύση» του πιάτου, αψηφώντας τον κίνδυνο.
- 5 λεπτά πριν Ψηφιακό ευρώ: Ένα βήμα πιο κοντά η εφαρμογή του – Τι αλλάζει για πολίτες και επιχειρήσεις
- 11 λεπτά πριν Βίντεο ντοκουμέντο από τη σύλληψη του 25χρονου που παρενόχλησε νεαρή στη Συγγρού
- 14 λεπτά πριν Μαρινάκης για Αβραμόπουλο: «Δεν είμαι δικαστής – Δεν τον καταδικάζω, ούτε τον αθωώνω»
