Σούπερ μάρκετ: Νέο κύμα ανατιμήσεων – Σε ποια προϊόντα έρχονται αυξήσεις έως 15%

Από τα μέσα Σεπτεμβρίου, τουλάχιστον εννέα μεγάλες προμηθευτικές εταιρείες έχουν αποστείλει στις αλυσίδες νέους τιμοκαταλόγους, οι οποίοι αφορούν περισσότερους από 390 κωδικούς προϊόντων. Οι αυξήσεις που ζητούνται ποικίλλουν ανά κατηγορία και σε ορισμένες περιπτώσεις αγγίζουν ακόμη και το 15%, σύμφωνα με πληροφορίες του Capital.

Οι ανατιμήσεις αφορούν ένα ευρύ φάσμα προϊόντων που βρίσκονται καθημερινά στο καλάθι των καταναλωτών. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται φέτα και άλλα τυριά, μοσχαρίσιο κρέας, ψωμί, φρυγανιές και παξιμάδια, προϊόντα σοκολάτας για ζαχαροπλαστική, κύβοι και σούπες, γαλακτοκομικά επιδόρπια και φυτικά ροφήματα.

Στους νέους τιμοκαταλόγους περιλαμβάνονται επίσης εισαγόμενα αλλαντικά και μπύρες, καθώς και είδη καθαρισμού.

Βασική αιτία των νέων αυξήσεων θεωρείται η επιβάρυνση του λειτουργικού κόστους που αντιμετωπίζουν η βιομηχανία τροφίμων, οι προμηθευτές και οι εισαγωγείς. Πρώτες ύλες, συσκευασίες, ενέργεια και μεταφορές έχουν γίνει ακριβότερες, ενώ οι γεωπολιτικές εξελίξεις στη Μέση Ανατολή ενισχύουν τις πιέσεις, κυρίως στο ενεργειακό και μεταφορικό κόστος.

Σε ποια προϊόντα έρχονται οι μεγαλύτερες αυξήσεις

Σημαντικές ανατιμήσεις καταγράφονται στα τυροκομικά προϊόντα. Οι νέοι τιμοκατάλογοι αφορούν περισσότερους από 100 κωδικούς, με τη φέτα να βρίσκεται στο επίκεντρο, μαζί με λευκά, κατσικίσια και άλλα τυριά.

Σε αρκετούς από αυτούς τους κωδικούς οι αυξήσεις κινούνται σε υψηλά μονοψήφια ποσοστά, ενώ σε μεμονωμένες περιπτώσεις φθάνουν έως και το 15%.

Αυξήσεις προβλέπονται και στα προϊόντα μαγειρικής. Περισσότεροι από 100 κωδικοί, μεταξύ των οποίων κύβοι και σούπες λαχανικών, ντομάτας και μανιταριών, εμφανίζουν ανατιμήσεις της τάξης του 3%-4%.

Στα αρτοσκευάσματα, οι νέοι τιμοκατάλογοι περιλαμβάνουν περισσότερους από 40 κωδικούς. Ψωμί, φρυγανιές, κρουτόν και παξιμάδια συγκαταλέγονται στα προϊόντα που επηρεάζονται, με τις αυξήσεις να φθάνουν έως και το 10%.

Περίπου 50 επιπλέον κωδικοί αφορούν κουβερτούρες και άλλα προϊόντα σοκολάτας που χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική. Σε αυτή την κατηγορία η μέση αύξηση της τιμής διαμορφώνεται λίγο πάνω από το 4%.

Έως 10% οι αυξήσεις στο βόειο κρέας

Στο νωπό βόειο κρέας οι νέοι τιμοκατάλογοι αφορούν περισσότερους από 30 κωδικούς, με τις ανατιμήσεις να κυμαίνονται από 1% έως και 10%.

Στα φυτικά ροφήματα και τα γαλακτοκομικά επιδόρπια οι αυξήσεις βρίσκονται κοντά στο 5%. Αντίστοιχη εικόνα καταγράφεται στα προϊόντα καθαρισμού, ενώ μικρότερες μεταβολές εμφανίζονται στις εισαγόμενες μπύρες.

Περίπου 400 προϊόντα διατηρούν τις μειωμένες τιμές

Το νέο κύμα ανατιμήσεων έρχεται την ώρα που παραμένει σε ισχύ η εθελοντική συμφωνία μεταξύ του υπουργείου Ανάπτυξης και της αγοράς για τη συγκράτηση των τιμών.

Η δράση ξεκίνησε στις 31 Αυγούστου με 1.740 κωδικούς προϊόντων και μέση μείωση τιμής 9,5%, με χρονικό ορίζοντα έως το τέλος του 2026.

Στην αρχική λίστα είχαν ενταχθεί 875 επώνυμα προϊόντα, 405 σχολικά είδη, 360 προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας και 100 κωδικοί κρέατος.

Έκτοτε, ωστόσο, η σύνθεση της λίστας έχει μεταβληθεί. Στην πλατφόρμα της Πρωτοβουλίας εμφανίζονται πλέον 1.785 προϊόντα με μειωμένη τιμή, από τα οποία τα 403 είναι σχολικά είδη.

Για το τελευταίο δίμηνο του έτους, πάντως, η εικόνα διαφοροποιείται. Σύμφωνα με τις τελευταίες πληροφορίες, περίπου 400 κωδικοί αναμένεται να διατηρήσουν τις μειωμένες τιμές τους μέχρι το τέλος Δεκεμβρίου. Η συντριπτική πλειονότητα αφορά επώνυμα προϊόντα, ενώ 34 κωδικοί είναι προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.

Η σύγκριση των περίπου 400 κωδικών με τα 1.785 προϊόντα που εμφανίζονται σήμερα στην Πρωτοβουλία δεν μπορεί να γίνει ευθέως, καθώς στον σημερινό αριθμό περιλαμβάνονται 403 σχολικά είδη. Παράλληλα, η δράση είχε σχεδιαστεί εξαρχής ως ένα κυλιόμενο σχήμα, στο οποίο μπορούν να προστίθενται ή να αφαιρούνται προϊόντα.

Πότε θα φανούν οι νέες τιμές στα ράφια

Η αποστολή ενός νέου τιμοκαταλόγου από έναν προμηθευτή δεν σημαίνει ότι η αύξηση περνά άμεσα στην τελική τιμή που πληρώνει ο καταναλωτής.

Μεσολαβεί εμπορική διαπραγμάτευση μεταξύ προμηθευτών και αλυσίδων σούπερ μάρκετ, τόσο για το ύψος της ανατίμησης όσο και για τον χρόνο κατά τον οποίο αυτή θα εφαρμοστεί.

Παράγοντες της αγοράς εκτιμούν ότι συνήθως απαιτούνται περίπου τέσσερις εβδομάδες από την κοινοποίηση ενός νέου τιμοκαταλόγου μέχρι την εφαρμογή του. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το διάστημα αυτό μπορεί να φθάσει ακόμη και τις έξι εβδομάδες.

Καθώς οι συγκεκριμένοι τιμοκατάλογοι άρχισαν να αποστέλλονται από τα μέσα Σεπτεμβρίου, οι νέες τιμές, εφόσον τελικά περάσουν στη λιανική μετά τις σχετικές διαπραγματεύσεις, εκτιμάται ότι θα αρχίσουν να εμφανίζονται σταδιακά στα ράφια των σούπερ μάρκετ από τα μέσα Οκτωβρίου.