Ποια τρόφιμα βάζουν σε κίνδυνο την καρδιά – Τι λένε οι ειδικοί
Η συστηματική κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων φαίνεται να συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων και πρόωρης θνησιμότητας, σύμφωνα με νέα επιστημονική έκθεση που δημοσιεύτηκε στο European Heart Journal.
Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η υψηλή κατανάλωση των λεγόμενων Ultra Processed Foods (UPFs) σχετίζεται ολοένα και περισσότερο με σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως η παχυσαρκία, ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, η υπέρταση, οι νεφρικές παθήσεις και οι καρδιαγγειακές επιπλοκές.
Η μελέτη, που πραγματοποιήθηκε από το Συμβούλιο Καρδιολογικής Πρακτικής της European Society of Cardiology σε συνεργασία με την Ευρωπαϊκή Ένωση Προληπτικής Καρδιολογίας, υπογραμμίζει την ανάγκη οι γιατροί να συζητούν συστηματικά με τους ασθενείς τις διατροφικές τους επιλογές και να τους καθοδηγούν στον περιορισμό τέτοιων προϊόντων.
Τι θεωρείται υπερεπεξεργασμένο τρόφιμο
Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα παρασκευάζονται κυρίως από βιομηχανικά επεξεργασμένα συστατικά και πρόσθετες ουσίες, όπως συντηρητικά, τεχνητές γεύσεις, χρωστικές και γλυκαντικά. Συνήθως περιέχουν περιορισμένα φυσικά συστατικά και αντικαθιστούν όλο και περισσότερο τις παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες.
Σε αυτή την κατηγορία περιλαμβάνονται προϊόντα όπως:
- αναψυκτικά,
- συσκευασμένα σνακ,
- επεξεργασμένα δημητριακά πρωινού,
- αλλαντικά,
- προϊόντα fast food και έτοιμα γεύματα.
Οι κίνδυνοι για την καρδιά
Σύμφωνα με τα ευρήματα της έκθεσης, όσοι καταναλώνουν τις μεγαλύτερες ποσότητες υπερεπεξεργασμένων τροφών έχουν:
- έως 19% υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου,
- 13% μεγαλύτερο κίνδυνο κολπικής μαρμαρυγής, μιας σοβαρής μορφής αρρυθμίας,
- έως και 65% αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα, συγκριτικά με όσους καταναλώνουν λιγότερα τέτοια προϊόντα.
Οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι αυτά τα τρόφιμα περιέχουν συνήθως υψηλές ποσότητες ζάχαρης, αλατιού, κορεσμένων και trans λιπαρών, ενώ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.
Η μεσογειακή διατροφή λειτουργεί προστατευτικά
Η κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφών αυξάνεται σταθερά στην Ευρώπη. Στην Ολλανδία αντιστοιχούν στο 61% των ημερήσιων θερμίδων, ενώ στο Ηνωμένο Βασίλειο το ποσοστό αγγίζει το 54%.
Αντίθετα, σε μεσογειακές χώρες όπως η Ισπανία, η Πορτογαλία και η Ιταλία, τα ποσοστά παραμένουν χαμηλότερα, κάτι που οι ειδικοί αποδίδουν στη μεγαλύτερη προσήλωση στη μεσογειακή διατροφή.
Οι ερευνητές τονίζουν πως η πρόληψη των ασθενειών δεν πρέπει να εστιάζει μόνο στις θερμίδες ή τα λιπαρά, αλλά και στον βαθμό επεξεργασίας των τροφίμων. Για καλύτερη υγεία και προστασία της καρδιάς προτείνουν την κατανάλωση φυσικών ή ελάχιστα επεξεργασμένων τροφών, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ψάρια και προϊόντα ολικής άλεσης.
- 32 λεπτά πριν Τι σημαίνει το «N» στο κινητό σου
- 1 ώρα πριν Το σχέδιο των Χιλιανών διαρρηκτών: Πώς «χτυπούν» πολυτελείς κατοικίες στην Ελλάδα
- 2 ώρες πριν Ποια ψηφία να αποφεύγεις στη λοταρία – Τι λέει ειδικός στα τυχερά παιχνίδια
