Στα ύψη οι τιμές σε ψωμί, λάδι και κρέας – Τι δείχνουν τα νέα στοιχεία

Νέα δεδομένα διαμορφώνονται στη διεθνή αγορά τροφίμων, καθώς οι τιμές στα σιτηρά και στα βασικά αγροτικά προϊόντα συνεχίζουν να κινούνται ανοδικά, προκαλώντας έντονο προβληματισμό σε παραγωγούς, επιχειρήσεις και καταναλωτές. Τα τελευταία στοιχεία του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ δείχνουν ότι η παγκόσμια αγορά εισέρχεται σε μία περίοδο αυξημένης πίεσης, με βασικό επίκεντρο το σιτάρι, το καλαμπόκι και το ρύζι.

Ο δείκτης τιμών τροφίμων του Οργανισμού αυξήθηκε για τρίτο συνεχόμενο μήνα και διαμορφώθηκε στις 130,7 μονάδες τον Απρίλιο, σημειώνοντας άνοδο 1,6% σε σχέση με τον Μάρτιο. Παράλληλα, η συνολική εικόνα της αγοράς ενισχύει τις ανησυχίες για νέο γύρο ανατιμήσεων στα τρόφιμα μέσα στο επόμενο διάστημα.

Σιτάρι και καλαμπόκι στο επίκεντρο των ανατιμήσεων

Ιδιαίτερη δυναμική εμφανίζει η αγορά σιτηρών, καθώς οι προβλέψεις για περιορισμένες καλλιέργειες σίτου το 2026 επηρεάζουν ήδη τις διεθνείς τιμές. Οι αγορές παρακολουθούν στενά τις εξελίξεις στην παραγωγή, ενώ οι παραγωγοί εκφράζουν φόβους για αυξημένο κόστος καλλιέργειας και μειωμένες αποδόσεις.

Την ίδια στιγμή, το καλαμπόκι καταγράφει σταθερή άνοδο, καθώς η αυξημένη ζήτηση για παραγωγή αιθανόλης αλλάζει τις ισορροπίες στην παγκόσμια αγορά. Οι υψηλές ενεργειακές ανάγκες και το αυξημένο κόστος πρώτων υλών πιέζουν τις τιμές προς τα πάνω, επηρεάζοντας άμεσα τη βιομηχανία τροφίμων και ζωοτροφών.

Αναλυτές της αγοράς εκτιμούν ότι, αν συνεχιστεί η ίδια τάση, οι πιέσεις θα μεταφερθούν σταδιακά και στις τιμές βασικών προϊόντων καθημερινής κατανάλωσης, όπως το ψωμί, τα άλευρα και τα προϊόντα αρτοποιίας.

Ρύζι: Αυξημένη ζήτηση και περιορισμένη προσφορά

Ανοδικά κινείται και η αγορά ρυζιού, με τις διεθνείς τιμές να ενισχύονται λόγω της αυξημένης κατανάλωσης, αλλά και των περιορισμών στις εξαγωγές από μεγάλες παραγωγικές χώρες της Ασίας.

Οι εξελίξεις αυτές προκαλούν ανησυχία στις αγορές τροφίμων, καθώς το ρύζι αποτελεί βασικό προϊόν διατροφής για εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως. Παράλληλα, αρκετές χώρες εξετάζουν νέα μέτρα για τη διασφάλιση επάρκειας, φοβούμενες νέες πιέσεις στις εφοδιαστικές αλυσίδες.

Φυτικά έλαια και κρέας συνεχίζουν την ανοδική πορεία

Πέρα από τα σιτηρά, σημαντική άνοδο κατέγραψαν και τα φυτικά έλαια. Ο σχετικός δείκτης αυξήθηκε κατά 5,9%, επιστρέφοντας στα υψηλά επίπεδα του 2022. Η αυξημένη ζήτηση για βιοκαύσιμα και οι μειωμένες παραγωγές σε ορισμένες αγορές ενισχύουν τις πιέσεις στις τιμές φοινικέλαιου, σογιέλαιου και ηλιέλαιου.

Αντίστοιχα, οι τιμές κρέατος κινήθηκαν ανοδικά, με το βόειο και το χοιρινό να παραμένουν σε υψηλά επίπεδα λόγω αυξημένου κόστους παραγωγής και περιορισμένων αποθεμάτων.

Πού καταγράφεται αποκλιμάκωση

Μέσα στο γενικότερο κλίμα ανατιμήσεων, μικρή αποκλιμάκωση παρουσιάζουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα και η ζάχαρη. Ο δείκτης γαλακτοκομικών υποχώρησε κατά 1,1%, ενώ η ζάχαρη κατέγραψε πτώση 4,7% σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα.

Οι ειδικοί συνδέουν τη μείωση με τις θετικές προοπτικές παραγωγής στην Ασία και τη μεγαλύτερη διαθεσιμότητα προϊόντων στις διεθνείς αγορές.

Η νέα άνοδος στις τιμές των σιτηρών επηρεάζει άμεσα και την ελληνική αγορά, καθώς αυξάνει το κόστος για αλευροβιομηχανίες, κτηνοτρόφους και επιχειρήσεις τροφίμων. Παράλληλα, οι καταναλωτές βλέπουν ήδη ανατιμήσεις σε βασικά είδη διατροφής, με την αγορά να προετοιμάζεται για ένα απαιτητικό καλοκαίρι.