Οδηγός για ασφαλές πασχαλινό τραπέζι – Τι να προσέξετε σε τρόφιμα και αγορές

Καθώς το Πάσχα πλησιάζει και τα νοικοκυριά προετοιμάζονται για το εορταστικό τραπέζι, οι ειδικοί εφιστούν την προσοχή σε βασικούς κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων, προκειμένου να αποφευχθούν δυσάρεστες εκπλήξεις.

Η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας δίνει συγκεκριμένες οδηγίες, ώστε οι καταναλωτές να απολαύσουν τις γιορτινές ημέρες με υγεία και ασφάλεια.

Βασικοί κανόνες για την ασφάλεια των τροφίμων

Οι καταναλωτές καλούνται να τηρούν απλές αλλά κρίσιμες πρακτικές:

• Αγορά τροφίμων από αξιόπιστους προμηθευτές και έλεγχος ημερομηνιών λήξης
• Σωστή αποθήκευση, ιδιαίτερα για ευπαθή προϊόντα στο ψυγείο
• Καθαριότητα κατά την προετοιμασία (πλύσιμο χεριών, καθαρά σκεύη και επιφάνειες)
• Μαγείρεμα σε κατάλληλες θερμοκρασίες για αποφυγή βακτηρίων
• Επιμελής καθαρισμός μετά την παρασκευή του γεύματος

Τι πρέπει να προσέχετε στις αγορές

Σύμφωνα με τις οδηγίες του ΕΦΕΤ:

• Οι αγορές να γίνονται από νόμιμα και ελεγχόμενα καταστήματα
• Τα κρέατα να διατηρούνται σε ψυχόμενες προθήκες και όχι εκτεθειμένα
• Να ελέγχεται η καθαριότητα του χώρου και του προσωπικού
• Να διαβάζονται προσεκτικά οι ετικέτες και οι ενδείξεις πώλησης

Αμνοερίφια και κρέας: Τα σημεία-«κλειδιά»

Κατά την αγορά κρέατος και σπλάχνων:

• Τα εγχώρια αμνοερίφια φέρουν σφραγίδα τυρκουάζ (λαμπρό κυανούν)
• Τα εισαγόμενα φέρουν καστανή σφραγίδα
• Τα σφάγια πρέπει να έχουν σφραγίδες και στα δύο ημιμόρια
• Τα σπλάχνα να μην έχουν αλλοιώσεις, κύστεις ή εκτεθειμένη όψη
• Στα κατεψυγμένα να ελέγχονται οι ημερομηνίες κατάψυξης και λήξης

Αυγά: Τι να ελέγχετε

• Ημερομηνία ωοτοκίας και λήξης
• Στοιχεία συσκευασίας και ωοσκόπησης
• Διατήρηση σε δροσερό περιβάλλον

Βαφές αυγών: Τι ισχύει

• Να χρησιμοποιούνται μόνο εγκεκριμένες βαφές
• Να βάφονται αυγά που έχουν παραμείνει ακέραια μετά το βράσιμο
• Να τηρούνται οι οδηγίες χρήσης των προϊόντων

Σοκολατένια αυγά: Προσοχή για τα παιδιά

Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται:

• Στην προέλευση (επώνυμα και αξιόπιστα σημεία πώλησης)
• Στη σύνθεση και ημερομηνία λήξης
• Στα παιχνίδια που περιέχουν (κίνδυνος πνιγμού αν είναι μικρά)

Η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας εύχεται σε όλους ένα χαρούμενο και ασφαλές Πάσχα, υπενθυμίζοντας ότι η σωστή διαχείριση των τροφίμων είναι το «κλειδί» για την προστασία της υγείας.

Περισσότερα:

Το σχέδιο των Χιλιανών διαρρηκτών: Πώς «χτυπούν» πολυτελείς κατοικίες στην Ελλάδα

Σήμερα η κηδεία του Νάσου Αθανασίου- Πότε και πού θα τελεστεί η εξόδιος ακολουθία

Αλλάζουν οι μεταβιβάσεις ακινήτων σε 8 περιοχές της Αττικής