Ακρίβεια στα βασικά προϊόντα διατροφής
Οι ανατιμήσεις στα βασικά αγαθά διατροφής επανέρχονται με ένταση, την ώρα που ο γενικός δείκτης τιμών δείχνει μικρή επιβράδυνση. Τα νεότερα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής καταγράφουν σαφή απόκλιση ανάμεσα στον συνολικό πληθωρισμό και στις τιμές των τροφίμων, επιβεβαιώνοντας ότι η πίεση στο ράφι παραμένει ισχυρή.
Αύξηση 4,5% στα τρόφιμα παρά την επιβράδυνση του γενικού δείκτη
Σύμφωνα με τα στοιχεία που ανακοίνωσε χθες η Ελληνική Στατιστική Αρχή (ΕΛΣΤΑΤ), η ετήσια αύξηση του εθνικού Δείκτη Τιμών Καταναλωτή διαμορφώθηκε στο 2,5% τον Ιανουάριο του 2026, έναντι 2,6% τον Δεκέμβριο του 2025. Ωστόσο, ο επιμέρους δείκτης τιμών στα τρόφιμα – ο λεγόμενος «πληθωρισμός των τροφίμων» – εκτινάχθηκε στο 4,5%.
Η εικόνα αυτή δείχνει ότι οι αυξήσεις στα βασικά είδη διατροφής κινούνται ταχύτερα από τον συνολικό δείκτη τιμών, εντείνοντας τις πιέσεις στην καθημερινότητα των καταναλωτών.
Οι μεγαλύτερες ετήσιες ανατιμήσεις
Η άνοδος δεν περιορίζεται σε μεμονωμένα προϊόντα. Εκτός από το μοσχαρίσιο κρέας και τη σοκολάτα, αυξήσεις καταγράφονται σε ευρύ φάσμα βασικών ειδών.
Σε ετήσια βάση, οι μεταβολές έχουν ως εξής:Προϊόν Ετήσια Μεταβολή Μοσχαρίσιο κρέας +25,4% Σοκολάτα +20,3% Καφές +17,7% Φρούτα +11,8% Μαργαρίνη – φυτικά λίπη +9,5% Αρνί και κατσίκι +8,5% Γαλακτοκομικά – αυγά +4,7% Ψάρια +4,1% Πουλερικά +3,5% Ψωμί +3,3%
Αυξήσεις και σε μηνιαία βάση
Οι ανατιμήσεις δεν περιορίζονται στην ετήσια σύγκριση. Τον Ιανουάριο του 2026, σε σχέση με τον Δεκέμβριο του 2025, οι τιμές στην ομάδα «Διατροφή» αυξήθηκαν κατά 1,8%.
Ειδικότερα:
| Προϊόν | Μηνιαία Μεταβολή |
|---|---|
| Λαχανικά | +8,2% |
| Σοκολάτα | +6,2% |
| Ψάρια | +4,5% |
| Πουλερικά | +1,6% |
| Αλκοολούχα ποτά | +3% |
Παρέμβαση της Αρχής Ελέγχου της Αγοράς
Στην πρώτη της τηλεοπτική εμφάνιση, η διοικήτρια της νεοσύστατης Αρχής Ελέγχου της Αγοράς, κ. Δέσποινα Ταγιάρη, μιλώντας στον τηλεοπτικό σταθμό ΣΚΑΪ, ανέφερε ότι οι ανατιμήσεις στο μοσχάρι αποτελούν ευρωπαϊκό φαινόμενο, ωστόσο στην Ελλάδα είναι υψηλότερες από τον μέσο ευρωπαϊκό όρο.
Η ίδια «φωτογράφισε» ως υπεύθυνους τους ενδιάμεσους κρίκους της εφοδιαστικής αλυσίδας και προανήγγειλε συνεργασία με την ΑΑΔΕ.
Αναφερόμενη στη σοκολάτα, επισήμανε ότι στο διάστημα Ιουλίου 2025 – Ιανουαρίου 2026 η διεθνής τιμή του κακάο έχει μειωθεί κατά 54%. «Παρατηρούμε πως όταν συμβαίνει κάτι οι τιμές εκτοξεύονται γρήγορα, αλλά όταν υποχωρούν, οι μειώσεις γίνονται με αργό ρυθμό», δήλωσε χαρακτηριστικά.
Πιέσεις και σε άλλες κατηγορίες
Πέρα από τα τρόφιμα, ετήσιες αυξήσεις καταγράφονται και σε άλλους τομείς:Κατηγορία Ετήσια Μεταβολή Αεροπορικά εισιτήρια +15,9% Ενοίκια κατοικιών +8,7% Εστίαση +7,5% Επισκευή – συντήρηση κατοικίας +6,9%
Αντίθετα, μειώσεις σε ενεργειακά προϊόντα – όπως το φυσικό αέριο και το πετρέλαιο – περιορίζουν μέρος των συνολικών πληθωριστικών πιέσεων, με εξαίρεση το ηλεκτρικό ρεύμα.
Η εικόνα της αγοράς
Παρότι ο γενικός δείκτης τιμών εμφανίζει ήπια επιβράδυνση, οι αυξήσεις στα βασικά είδη διατροφής παραμένουν έντονες, διατηρώντας σε υψηλά επίπεδα τον λεγόμενο «πληθωρισμό των τροφίμων». Η απόκλιση ανάμεσα στον συνολικό πληθωρισμό (2,5%) και στις τιμές των τροφίμων (4,5%) αποτυπώνει τη συνεχιζόμενη επιβάρυνση στο καλάθι του καταναλωτή.
- 6 λεπτά πριν ΑΣΕΠ 1ΓΒ/2026: Σήμερα (4/6) η ηλεκτρονική κληρωτίδα – Έρχονται τα αποτελέσματα για 2.628 μόνιμες προσλήψεις
- 7 λεπτά πριν Έρχονται αναδρομικά έως 3.500 ευρώ για 100.000 συνταξιούχους- Ποιοι θα τα πάρουν
- 21 λεπτά πριν Συναγερμός στον Πειραιά: Όχημα έπεσε στη θάλασσα στο λιμάνι – Μεγάλη κινητοποίηση του Λιμενικού
