Γιατί πωλείται η παλαιότερη ζυθοποιία στον κόσμο
Η ζυθοποιία Weltenburger, που λειτουργεί αδιάλειπτα από το 1050 μ.Χ. στις όχθες του Δούναβη, ετοιμάζεται να αλλάξει χέρια.
Πρόκειται για την παλαιότερη ενεργή ζυθοποιία παγκοσμίως, η οποία μέχρι σήμερα ανήκει στο μοναστήρι Weltenburg Abbey στη Βαυαρία.
Η απόφαση πώλησης δεν σχετίζεται με ιστορικούς ή θρησκευτικούς λόγους, αλλά με μια βαθιά αλλαγή στην αγορά μπίρας της Γερμανίας.
Η πτώση της κατανάλωσης αλλάζει τα δεδομένα
Τα τελευταία χρόνια η κατανάλωση μπίρας στη Γερμανία καταγράφει ιστορικό χαμηλό.
Οι νεότερες γενιές πίνουν λιγότερο, η συνολική αγορά συρρικνώνεται και ακόμη και παραδοσιακές, διεθνώς αναγνωρισμένες ζυθοποιίες δυσκολεύονται να παραμείνουν βιώσιμες.
Παρά το γεγονός ότι το μοναστήρι Weltenburg προσελκύει σχεδόν μισό εκατομμύριο επισκέπτες ετησίως, οι οποίοι καταναλώνουν μπίρα επιτόπου, η επιχείρηση βρισκόταν εδώ και χρόνια οικονομικά «στο κόκκινο».
Μια ιστορία σχεδόν χιλίων ετών
Η ζυθοποιία ιδρύθηκε από Βενεδικτίνους μοναχούς και η παραγωγή μπίρας θεωρείται αναπόσπαστο κομμάτι της μοναστικής ζωής.
Στο πέρασμα των αιώνων επέζησε από πολέμους, καταστροφές και πλημμύρες του Δούναβη, όμως η σημερινή πρόκληση είναι διαφορετική: η αγορά δεν συγχωρεί το υψηλό κόστος και τη μειωμένη ζήτηση.
Η λύση: ιδιώτης επενδυτής
Η παραγωγή της μπίρας δεν γίνεται πλέον εντός του μοναστηριού, αλλά σε εγκαταστάσεις στο Bischofshof, ιστορική ζυθοποιία που λειτουργεί από το 1649.
Εκεί εργάζονται 21 υπάλληλοι, οι οποίοι –σύμφωνα με τη συμφωνία– θα διατηρηθούν και μετά την πώληση.
Η Weltenburger περνά στον έλεγχο του επιχειρηματία Schneider Weisse, μιας οικογενειακής ζυθοποιίας με ιστορία από το 1872.
Στόχος είναι να διατηρηθεί η ταυτότητα της μπίρας και η μοναστική παράδοση, αλλά με πιο σύγχρονη και βιώσιμη επιχειρηματική δομή.
Μια κρίση που δεν αφορά μόνο τη Weltenburger
Σύμφωνα με στοιχεία που αναφέρονται στο δημοσίευμα, η γερμανική αγορά μπίρας έχει χάσει πάνω από 5 εκατομμύρια εκατόλιτρα κατανάλωσης τα τελευταία 25 χρόνια.
Μόνο το 2025 εκτιμάται ότι θα σημειωθεί νέα πτώση κατά πέντε εκατομμύρια εκτάλιτρα, συνεχίζοντας μια καθοδική πορεία δεκαετιών.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι μικρές ιστορικές ζυθοποιίες δεν αντέχουν μόνες τους και καταλήγουν είτε να κλείνουν είτε να εξαγοράζονται από μεγαλύτερα σχήματα.
Τι σημαίνει αυτό για το μέλλον
Η πώληση της Weltenburger δεν σηματοδοτεί το τέλος της παλαιότερης ζυθοποιίας του κόσμου, αλλά μια προσπάθεια διάσωσης.
Η μοναστική κοινότητα παραμένει ιδιοκτήτης του αβαείου, ενώ η μπίρα συνεχίζει να παράγεται με βάση την παραδοσιακή συνταγή.
Όμως το μήνυμα είναι σαφές: ακόμη και τα πιο ισχυρά σύμβολα της ευρωπαϊκής παράδοσης δεν μένουν ανεπηρέαστα όταν αλλάζουν οι συνήθειες και η οικονομία.
- 29 λεπτά πριν Το ελληνικό νησί που βυθίζεται σιγά-σιγά
- 1 ώρα πριν Τι σημαίνει το «N» στο κινητό σου
- 2 ώρες πριν Το σχέδιο των Χιλιανών διαρρηκτών: Πώς «χτυπούν» πολυτελείς κατοικίες στην Ελλάδα
